大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于藜米的营养成分的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
全谷物指的是什么食物？
全谷物有哪些: 结合我国饮食传统,大致的可选范围包括小麦、玉米、小米、黑米、薏仁米、高粱、荞麦(甜菜、苦荞)、燕麦(莜麦)、大麦、糜子、黍子、籽粒苋、麻子等, 豆类,油类与薯类不属于全谷物范围。
谷物粮食在加工过程中，仅去掉不利于健康食用的谷壳，采用先进技术保留全部天然营养的完整谷物，就是全谷物。
全谷物因加工过程中，原有的蛋白质、脂肪酸、维生素、矿物质、膳食纤维、碳水化合物等营养物质和微量元素没有被破坏，所以比其他谷物具有更高的营养价值，对人们的身体健康更有益。
全谷物是指完整、碾碎、破碎或压片的谷物，其基本组成包括淀粉质胚乳、胚芽与皮层，各组成部分的相对比例与完整颖果一样。
全谷物不仅含有丰富的b族维生素、镁、铁和膳食纤维，还含有多酚、维生素E、单宁、类胡萝卜素、植酸、木质素和木脂素等常见抗氧化成分，而且还含有一些果蔬食品中少见但具有很高营养价值的抗氧化成分，如γ-谷维素、烷基间苯二酚、燕麦蒽酰胺等。
例如:全麦粉、糙米、燕麦米/片、小米、玉米、高粱米、青稞、荞麦、薏米、藜米。
藜与藜麦的区别？
藜不可食用，而藜麦是一种谷物，可用于制作面包等等。
藜，（学名：Chenopodium album L.）为藜科藜属的植物。分布于全球温带及热带以及中国各地，生长于海拔50米至4,200米的地区，见于路旁、荒地及田间，目前尚未由人工引种栽培。生于农田、菜园、村舍附近或有轻度盐碱的土地上。
农田杂草的防治方法主要有人工防治、化学防治、机械防治、替代控制和生态防治等方法。
藜（读音lí）麦（学名：Chenopodium quinoa Willd.）是藜科藜属植物。单叶互生，叶片呈鸭掌状，叶缘分为全缘型与锯齿缘型。藜麦花两性，花序呈伞状、穗状、圆锥状，藜麦种子较小，小圆片状状，直径1.5-2毫米，千粒重1.4-3克。
藜和藜麦的区别有口感和营养价值，在口感方面藜要比藜麦更加脆一些，而且藜的蛋白质含量大约在22%，藜麦为16%左右，并且藜麦的叶酸含量要比藜麦米高些。藜麦是藜科藜属植物，而且藜麦富含的维生素、多酚、类黄酮类、皂苷和植物甾醇类物质具有多种健康功效；并且藜麦具有高蛋白，还是一种低果糖低葡萄糖的食物能在糖脂代谢过程中发挥有益功效。
一样的。藜麦是属于藜科植物，是苋科藜属的种子，有红、白、黑三种颜色，而且藜麦不含麸质，饱腹感强，含很多优质成分，口感非常软糯，有淡淡的坚果香，还是全营养粮食。藜麦是一种假谷，在国内叫藜麦，国外叫做藜米，只是叫法不同而已，其实是一样的
到此，以上就是小编对于藜米的营养成分表的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
