大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蟹粉的营养的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
清炖蟹粉属于哪个地方特色菜？
清炖蟹粉是江苏菜中淮扬菜特色菜的一道意味着菜。
清炖蟹粉是一道江苏省扬州市的传统式特色美食，归属于淮扬菜特色菜，狮子头肥硕出现异常，蟹粉鲜美，蔬菜软烂爽口，用汤勺舀食，吃完芳香满嘴，余味无穷。
清炖蟹粉并不是一个特定地区的地方特色菜。这道菜源于中国的传统烹饪技法，利用蟹肉、蟹黄等食材进行炖制，味道鲜美，营养丰富。清炖蟹粉在很多地区都有不同的做法和风味，各地可以根据当地的口味和食材特点进行创新和调整。
清炖蟹粉通常选用新鲜的蟹肉和蟹黄，经过处理后与高汤一起慢炖，以保留蟹肉的鲜美口感和营养。根据个人口味，可以在炖制过程中加入一些调味料，如姜片、葱段、料酒等，增加层次感和口感。
虽然清炖蟹粉不是特定地区的地方特色菜，但它在各地都有一定的知名度和受欢迎程度。可以根据个人口味和喜好尝试不同地区的清炖蟹粉做法。
江苏扬州
清炖蟹粉狮子头是一道江苏扬州的传统名菜, 属于淮扬菜系,狮子头肥嫩异常,蟹粉鲜香,青菜酥烂清口,食后清香满口,齿颊留香。
清炖蟹粉属于上海特色，首先一点，上海人是非常喜欢吃螃蟹的，包括螃蟹的周边产品也是非常喜欢的，比如说蟹粉小笼，蟹粉馄饨等等都是用上海特色的大闸蟹来做成的，所以说蟹粉是非常受上海人欢迎的，每年深秋，都是上海人，特定的吃螃蟹的季节，而且在上海周边，许多大螃蟹的养殖户也是专供上海的
蟹卵能吃吗？
可以吃。像卵一样的东西如果是母螃蟹就是母螃蟹卵巢里的卵子。
蟹籽是调味的良方，但略带些腥味，只要预先在干净的锅中慢火炒过，或用姜片、葱条与滚水再滴几滴绍兴花雕酒，将蟹籽加入，隔水蒸5分钟左右，问题就会迎刃而解。
首先得是新鲜的蟹，蟹卵可以吃的，首先锅里放清水在放蟹卵，开锅煮半个小时就可以了，然后沾着沾料吃，它非常的好吃的
能吃。
蟹卵营养价值高，经漂洗晒干即成为“蟹籽”，螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美。蟹黄不是螃蟹的卵，虽然成分和蟹卵基本一致，但是两者有本质区别。蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞，但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵。
可以吃，但是营养价值和口感都会降低一些。
抱卵蟹是已经产卵了的母蟹，而产卵之后的母蟹蟹黄减少，加上产卵的消耗，也变得更瘦了，不够饱满。因此在挑选螃蟹的时候尽量不要选择抱卵蟹，它的肉质不够肥美、蟹黄减少，营养价值也降低了。
蟹粉捞饭热量？
蟹黄一小碗约为280g 约500kcal
（店家说一小碗蟹黄约7—8只螃蟹。螃蟹的热量和构成和鸡蛋相似，约70kcal一只。其中蟹肉热量低，热量集中在蟹黄上。再加上加工调味会额外加油，这一碗蟹黄算是热量炸弹）
米饭大约300g 热量约为 348kcal
一碗蟹黄金捞饭热量总共约 850kcal
根据一般的估计，一碗普通大小的蟹黄捞饭大约含有300-500卡路里的热量。然而，具体的热量会因厨师的烹饪方法和配料比例而有所差异，所以最好参考具体的食谱或产品包装上的营养标签来获取准确的热量信息。
大闸蟹蟹黄的营养价值？
蟹黄就是螃蟹卵，有河蟹黄和海蟹黄两种，以河蟹黄为好，海蟹黄味稍差。
蟹黄含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素,营养丰富。但蟹黄中胆固醇含量很高，每100g蟹黄中胆固醇含量可高达466mg，故冠心病、高血压、动脉硬化，高血脂患者应少吃或不吃蟹黄。
一般营养专家认为，海蟹与河蟹营养价值都十分丰富，总体来说都属于凉性食物，没有太大差异。
中医专家则认为，河蟹性凉，海蟹稍温和一些，所以药用以淡水蟹为好。而近来，一些蟹专家对河蟹、海蟹进行了更细致的分析。
经比较发现，河蟹肉的热量(103．00千卡)要高于海蟹肉的热量(95．00千卡)，其余各项肉质上的营养价值差别不大，唯一不同的是蟹黄和蟹膏。
在蟹黄方面，以雌河蟹黄为好，海蟹黄营养价值稍逊。
在蟹膏方面，河蟹和海蟹之间没有区别，而蟹膏又只有雄蟹才具备。
由此得出结论：河蟹的雌蟹营养价值最高，次之的是河蟹的雄蟹。
如果是河蟹之间比较，那么雄蟹和雌蟹的营养价值，以雌蟹价值为高。
如果是海蟹之间比较，那么雄蟹和雌蟹的营养价值，以雄蟹价值为高。
到此，以上就是小编对于蟹粉的营养成分的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
