大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红膏鲟营养的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
红膏鲟公的好还是母的好？
母好，红鲟因公母分两种，公的为肉鲟，母的为膏鲟。肉鲟似乎没什么营养价值，如果是交配多次的公鲟，其肉质松垮，毫无营养可言；但要是青春期正当年的大公鲟则最有力量，它的两只大脚钳让人随时觉得那是可以将人至于绝境的武器。而红膏母鲟则因为膏满黄腴，成了人们心中最为滋补的食物了。
无论公鲟母鲟，它们的黄膏腴，说白了，就是它们的精子和卵子，比如交配后的母鲟为“空母”，经过一个月后，卵巢成熟饱满，呈橘红色，就是所谓的“红鲟”或“膏鲟”了，此时的红膏母鲟营养价值最高，售价也最高。
我来回答。当然是母的红膏鲟美味，而且得是产卵前的红膏鲟美味佳肴。就跟买螃蟹是一个道理，母蟹价格虽然贵但是好吃啊！
金鲟和青鲟区别？
福建金鲟：福建福州以平潭东庠岛生产的锯缘青蟹，因煮熟后呈金黄色而得名，俗称"金鲟"，又称红膏鲟，以东痒门所产最著。红鲟和青鲟之间没有区别，红鲟的别称叫青鲟、黄甲蟹、花脚蟳、膏蟹，它们是同一种螃蟹，只不过叫法不同而已。
红鲟，其实也就是青鲟，准确的说应该是锯缘青蟹，红鲟蟹肉质鲜美，含有丰富的蛋白质等营养成分，食用后对身体有好处。一般怀孕的雌蟹体内会产生红色或者黄色的膏，所以南方也把红鲟蟹称“膏蟹”。
红鲟和红膏蟹的区别？
1、品种不同。
红膏鲟：红膏鲟是海中螃蟹的一个种类。
菜蟹：一般指的是锯缘青蟹，十足目短尾次目梭子蟹科青蟹属的一种。
2、蟹尾不同。
红膏鲟：蟹尾呈球形的。
菜蟹：蟹尾成细长三角形。
3、膏色不同。
红膏鲟：个大肉肥、膏红。
菜蟹：头胸部宽大，膏浅黄，螯足粗壮稍不对称，长节的前缘有3刺，道后缘有2刺。
4、分布地点不同。
红膏鲟是红膏蟹的一个种类，二者之间不存在较大的区别。
1、红膏鲟：喜栖息在温暖而诲水含盐度适中，饵料丰富的近海、内海、海湾、河口、港汉中，福建省闽江口气候温和、海淡水交汇、水质胛美饵料充足，著名的琅蛙红鲟就产在闽江口近海。琅歧红鲟个大肉肥、膏红、鲜美，风味独佳，是海产的珍品。现已发展人工养殖红鲟三干亩，供应福州市场，有时也出口。
2、红膏蟹：是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。它们靠母蟹来生小螃蟹，每次母蟹会产很多的卵，数量可达数百万粒以上。常见的螃蟹有大闸蟹、梭子蟹等。
1.品种不同
红鲟 即 锯缘青蟹，是梭子蟹科、青蟹属甲壳类动物。
红膏蟹，是海中螃蟹的一种。
2.形态特征不同
红鲟，头胸甲卵圆形，背面隆起而光滑，因体色青绿而得名。头胸甲的胃、心区有一个明显的"H"形凹痕，胃区有一细而中断的横行颗粒隆起，前侧缘短于后侧缘，具9枚等大的齿。雄性腹部呈宽三角形，雌性腹部呈圆形。
红膏蟹，雄性脐尖而光滑，螯长大，壳面带青色；雌性脐圆有绒毛，壳面呈赭色，或有斑点。因浑身膏红，故名"红膏蟹"。
一只红膏鲟几斤？
答：一般重量在一到二斤，重量大一些可达三斤。价格一般在一百多元一斤，好的要二三百元一斤。，
红鲟个大肉肥、膏红、鲜美，风味独佳，是海产的珍品。
到此，以上就是小编对于红膏鲟营养价值的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
