大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于胚芽米营养价值的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
胚芽米的好处？
胚芽米也属于大米中的一种，只不过是保留了大米之中胚芽的部分，营养较丰富，更容易让人体吸收，具有润肠通便、减肥、健脑、保护心血管等功效。
什么叫胚芽米？
胚芽米是包含有胚芽部分的大米，胚芽占大米3%的重量，一般大米经过多次碾磨后已经不包含胚芽，但胚芽比我们平常的大米高出60%-80%的营养。胚芽米是人类的天赐营养源，也是微生物的天然营养基，包含多种维生素和高质的脂肪、蛋白质等。
胚芽米是什么米？
1 胚芽米是一种白米，只是在加工过程中去壳后，保留了胚芽部分。
2 胚芽是米谷中营养最丰富的部分，富含多种维生素和矿物质，比普通的白米更加有营养。
但是因为胚芽含油量高，容易变质，所以胚芽米的保存期较短，需要保存得当。
3 胚芽米可以用来做各种米饭、粥、糕点等食品，口感比普通的白米更香甜，营养价值更高。
大米最有营养的部分？
是米胚和糠层。
因为大米的营养物质主要分布在米胚和糠层中，包括维生素B，矿物质、膳食纤维等营养物质，而大米的精白处理会去除这些部分，导致大米丢失大量的营养物质。
此外，米胚还含有丰富的蛋白质和脂肪酸，在人体对蛋白质和脂肪的消化吸收中也有很重要的作用。
因此，我们在食用大米时，可以选择未经精白处理的糙米或者谷胚米，以确保摄入足够的营养物质。
是糠层。
因为糠层含有丰富的维生素B和纤维素，其它部分的营养成分相对较少。
此外，糠层的黄色素是一种天然抗氧化剂，能够有效抵抗自由基的损害。
大米糠层的营养还能通过加工方式保存，如将大米加工成糙米、胚芽米等，这些食品含有更多的营养成分。
建议在平常的生活中合理地选择和搭配大米的加工品，以使身体摄取更多更好的营养。
到此，以上就是小编对于胚芽米营养价值更高吗的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
