大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆糁饼的营养价值的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
豆糁饼子的做法？
食材清单
豆糁饼 半块 、 纯芝麻香油 适量 、 南德辣椒面 适量 、 鸡精 适量 、 味精 适量
烹饪步骤
1
豆糁饼掰半块，用刀切薄片
最后一步
放入盘中，加适量芝麻香油，辣椒面，鸡精，味精，喜欢吃葱的可以加点葱花。因为做豆糁饼的时候已经放盐，所以不需要加盐哦
豆参跟面粉里面加水揉成面团，以后醒发一段时间，然后擀成饼皮，放在平底锅里用油煎熟
1、大豆泡发一个晚上，加水煮1-2小时，手能捏碎为度。控去水，晾凉。（这时可以取少许加调料吃的。）
2、加适量切碎的红辣椒（量据个人口味），拌匀，置盆中。加盖防虫，捂两天。
3、大料、花椒、茴香籽、桂皮、白芷、香叶等炒香，凉凉打碎，拌入豆子中继续发酵三到四天(根据气温时间可长可短)，以刚生出白毛为宜，不可生黑毛。发酵好的豆子会像蚕丝一样，千丝万缕的粘连。
4、拌入10-20%食盐（最好是粗盐）。继续发酵两到三天。
5、用石臼捣碎，握团或饼，太阳下晒干。时间大概一周多点。然后放蛋液面粉锅中煎成饼
豆糁怎么做的拉丝？
主料：青毛豆400克。配料：茭瓜2支,鸡脯肉,云腿各100克,鸡蛋清2个,青苔10克。
调料：精盐5克,味精,胡椒粉各2克,鸡清汤200毫升,湿淀粉10克。
教您青苔童鸭豆糁怎么做，如何做青苔童鸭豆糁才好吃
（1）青毛豆用开水氽熟，冷却后用磨磨成豆泥（云南称为豆糁）。鸡脯肉用刀背捶成茸泥。豆糁、鸡茸泥入碗，加蛋清,顺一个方向搅打，入盐（2克） 拌匀。
（2）茭瓜刻成小鸭头12个。火腿切成鸭尾、翅。用小汤匙12把抹上油， 将豆掺泥分装在匙上，做成小鸭形状，安上头、尾、翅，上蒸笼走型。
（3）将熟的小鸭取出摆在盘中。 锅上火，入清汤，青苔，烧沸后入盐（3克）、味精、胡椒粉。用湿淀粉勾芡，淋明油、 麻油，起锅将汁浇在小鸭上，青苔放在盘中央即成
方法如下
1.大豆泡发一个晚上
2.上笼蒸至熟透。即手能捏碎为度
3.用石臼捣碎
4.放盆子捂上棉被发酵（根据气温时间可长可短）一周左右
5.以刚生出白毛为宜，发酵好的豆子会像蚕丝一样千丝万缕的粘连
6.豆子和白米一起煮，拌入适量的白糖，搅拌至粘稠即可出锅。
用料
黄豆1斤，盐适量，十三香适量，辣椒面适量，南德适量
步骤 1
黄豆一斤洗干净清水泡一晚上泡开
步骤 2
第二天锅里烧水把黄豆煮熟，差不多煮上20多分钟左右黄豆就熟了
步骤 3
煮好的黄豆控干水分，用刀切碎，像花生碎那样就可以，切完放一个盆里盖上盖子让豆子发酵，差不多两三天左右，根据当地温度，豆子发酵变成白色的拉丝，最好用手扒开像蜘蛛网那样的拉丝，黏黏的，喜欢重口味的也可以多放两天发酵
步骤 4
发酵好的豆子，放红色辣椒面，十三香，香油，盐巴，调料拌匀用手团成这样的面饼就可以了，放到太阳地下晒干就可以吃了，差不多晒两天左右基本就干了
到此，以上就是小编对于豆饼的营养价值和功效的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
