大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒿子杆营养的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
蒿子杆长多高能吃？
高度是20-30厘米就可以吃了。
就是茼蒿，平常涮火锅吃的那种长20-30公分高的茼蒿。
茼蒿又叫“皇帝菜”，具有较高的营养价值，李时珍在《本草纲目》就说它“茎叶肥嫩，微有蒿气，故名茼蒿，花深黄色，状如小菊花。蒿子杆富含矿物质、胡萝卜素、蛋白质、膳食纤维、维生素C、胆碱、挥发油等。其中胡萝卜素的含量为黄瓜、茄子含量的15～30倍。
长到40厘米就可以吃了。
茼蒿，也叫蒿子杆、蒿子苗。一般茼蒿幼苗或嫩茎叶，可以食用。茼蒿开花了，说明茼蒿已经茎叶老化，但也可以食用；不过，口感和味道会比较差一点。最好还是多烹制一会儿，如果实在太老的话，最好不要食用。
茼蒿，属于半耐寒性蔬菜，对光照要求不严，一般以较弱光照为好。属于短日照蔬菜，在冷凉温和，土壤相对湿度保持在70～80%的环境下，有利于其生长。在长日照条件下，营养生长不能充分发展，很快就会进入生殖生长而开花结籽。
15厘米左右。
蒿子杆，一年生草本，高30-70cm。茎直立，光滑无毛或几光滑无毛，通常自中上部分枝。基生叶花期枯萎，中下部茎叶倒卵形至长椭圆形，长8-10cm，二回羽状深裂，一回深裂几全裂，侧裂片3-8对，二回为深裂或浅裂，裂片披针形、斜三角形或线形，宽1-4mm。
头状花序通常2-8个生茎枝顶端，有长花梗，但不形成明显的伞房花序，或头状花序单生茎顶；‘总苞直径1.5-2.5cm；总苞片4层，内层长约1mm；舌片长15-25mm。舌状花的瘦果有3条宽翅肋，特别是腹面的1条翅肋延于瘦果先端并超出花冠基部，伸长成喙状或芒尖状，间肋不明显，或背面的尖肋稍明显，
蒿子杆长越高越难以食用
因为蒿子杆的顶端会渐渐变得非常粗且木质化，口感十分的差，而且过长的蒿子杆可能也会带来营养成分的损失
如果要食用蒿子杆，最好选择长度在公分以下的部分，这样既有口感，又能吃到营养
蒿子红杆和青杆有什么区别？
蒿子红杆和青杆是在不同时候的区别。蒿子在我们的生活中是可以经常的看到的，它们生长在路边沟边，各种各样的都有。蒿子红杆的时候说明蒿到了秋天，由于温度下降，雨水也逐渐的减少，再加上蒿子本身的生长期也到了，所以就变成红色的了，还有一个原因就是蒿子的品种和营养不良。
青杆蒿子就是刚刚进入生长期的蒿子，由于处在生长旺季，雨水也多，所以杆子是青色的。
蒿子杆算辛辣食物吗？
蒿子秆不是辛辣食物，是可以吃的，其中含有铁，维生素A C，所以蒿子秆也可以被称为钙铁的补充剂，在平常适量的食用，可以补充身体所需要的营养！
蒿子杆的热量？
蒿含水量较高，每100克只有19千卡的热量，茼蒿含有丰富的营养物质，如维生素C、维生素E、叶酸、钙、铁等，也是一种非常健康的蔬菜。
烹饪方式对食材热量的影响是非常大的，炸、煎、糖醋等方式都会增加食材的热量，而清炒、煮、蒸等方式则能减少食材的热量。
到此，以上就是小编对于蒿子杆营养价值及功效的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
