大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茄莲的营养价值的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
茄莲切块腌咸菜正宗做法？
1、茄莲咸菜在腌制时要准备一到两个新鲜的大苤蓝，再准备二百克生抽和一百克盐以及适量的白糖，另外还要准备一到两个胡萝卜以及一个新鲜的青椒。
2、把准备好的苤蓝用清水洗净，去掉外层的硬皮，再把它用刀切成片状，把切好的苤蓝放在盆中加少量食用盐调匀以后腌制，五六个小时以后把腌出的水分去掉，再加入切好的青椒和胡萝卜。
3、加入准备好的生抽放入白糖再把它们放到一个干净的玻璃瓶中密封腌制，五天以后里面的新苤蓝咸菜就能腌好，取出以后就能食用。
第一步：在腌制茄莲之前要去掉它的外皮，并用水清洗干净，洗好以后沥干水分用来备用。
第二步：把洗好的茄莲用刀切成细丝状，如果用刀嫌麻烦的话也可以用特殊工具把它切成细丝，将切好的茄莲丝放入合适的盘子中，并加入食用盐调匀，然后将其腌制36小时左右。
第三步：腌制36小时后会出现一些水分，这时可以用手把水分挤掉，再把大蒜和姜全部切成细丝，把辣椒也切成丝状，将它们与茄莲丝放在一起拌匀。
第四步：把茄莲丝放入腌菜缸中，再把酱油、醋、白糖、水和白酒放入锅中烧开，等到降温以后，全部倒到腌菜缸中，再用筷子调均匀，将其密封，等到两三天以后，茄莲丝就可以腌好，想吃随时取
我想问一下，茄莲怎么腌制？
1、“沥干”是沥去冷开水，表面干燥就行了
2、保存时间过长会有发酵味，一般不影响食用，但因人而异有人不喜欢这个味道。
3、种子可以根据自己喜欢，一般买的是没有的。
茄莲可以炒着吃吗？
是的，茄莲可以炒着吃。茄莲是一种营养丰富的蔬菜，含有大量的维生素、矿物质和膳食纤维，是健康饮食中的重要组成部分。炒茄莲是一道常见的家常菜，做法简单，口感美味。通常情况下，人们会先将茄莲切成小块或薄片，然后加入适量的油、盐、酱油等调料进行翻炒，直到茄莲变软即可出锅。
炒茄莲可以搭配各种食材，如肉丝、鸡蛋、豆腐等，口感丰富，营养均衡。但是需要注意的是，炒茄莲时要注意火候和时间，避免炒糊或炒老，影响口感和营养价值。此外，对于不习惯茄莲口感的人来说，炒茄莲可能会过于油腻或口感单调，因此需要根据个人口味进行调整和搭配。
总之，茄莲可以炒着吃，是一道简单美味、营养丰富的家常菜。
茄莲的家常做法？
1.
凉拌茄莲：准备茄莲500克削皮切成片，锅中放入清水1000毫升，接着放入茄莲500克，小火焯水五分钟，五分钟以后直接捞出，沥干水分，放入到盘子当中，再加入生抽15毫升，蚝油15毫升，陈醋15毫升，鸡精15克，食用盐15克，用筷子调拌均匀即可。
2.
准备茄莲500克切成细丝，洋葱50克切成丝，锅中放入食用油15毫升，接着放入洋葱50克，茄莲500克，生抽15毫升，陈醋15毫升，食用盐15克，用小火翻炒五分钟即可。
3.
准备茄莲500克削皮切成细丝，彩椒150克切成丝，锅中放入食用油15毫升，接着放入彩椒150克，茄莲500克，生抽15毫升，蚝油15毫升，白芝麻15克，老抽15毫升，食用盐15克，用小火翻炒十分钟即可。
到此，以上就是小编对于茄莲营养价值和功效作用的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
