大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于稻谷营养成分的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
水稻蛋白质含量是什么意思？
评价水稻是否优质，按农民的话讲就是要好种、好看、好吃、出米多、饭香，好吃对应的是稻米的蒸煮食味品质。稻米的主要组成成分是淀粉和蛋白质，稻米蛋白质是优质植物蛋白，通过食用大米获得的蛋白质占人体总蛋白质摄入量的41%-46%，是人体的重要营养来源。稻米中的蛋白质含量是影响水稻营养品质的重要因素，对于其蒸煮食味品质起着关键性的作用，一般蛋白质含量大的品种往往米饭生硬，适口性差。
稻糠有哪些营养特点？
稻糠是稻谷制米过程中去除稻壳和净米后的部分，主要的物质是米皮和稻壳碎屑及少量米粉。稻糠是人类消费品稻谷磨后的副产品，它和许多副产品一样是比较廉价的可用副产物。但是它和许多副产品又有不同，它与较低蛋白质含量的玉米（百分之八点五）相比，稻糠有较高的蛋白质含量（百分之十五），而且稻糠中硫氨酸含量几乎是玉米的两倍，赖氨酸是玉米的三倍。稻糠是不错的畜禽饲料，稻糠的营养高于花生壳粉，稻糠在度荒年代常用于果腹，而稻壳的主要成分为纤维质，可以作为无土栽培的基质或用于培植食用菌等。
稻谷是人类的主要粮食之一，很少使用稻谷饲喂家畜。作为饲料的主要是稻谷加工成大米后的副产品―――稻糠，其营养价值因加工方法的不同差异很大。因稻谷加工方法的不同，稻糠可分为砻糠、米糠和统糠。 砻糠是稻谷加工糙米时脱下的谷壳(颖壳)粉，其量约为稻谷质量的20％左右，粗纤维44．5％，其中木质素21．4％，可消化能很低，而且可消化蛋白质为负值，纯属粗饲料。 米糠是糙米精制成精米时的副产品，由种皮、糊粉层、胚及少量胚乳组成，占稻谷的6％～8％。米糠不仅能作为饲料，且脂肪含量高，人类也可以从米糠中榨取食油。没有经过榨油的米糠，因其不饱和脂肪含量较多，容易酸败且不易保存。 统糠有两种类型，一种是采用一次加工工艺由稻谷生产精米时分离出的稻壳(砻糠)、碎米和米糠的混合物，这种糠约占稻谷的25%~30%，其营养价值介于砻糠与米糠之间，干物质的消化能对绵羊为6．730MJ／千克，对猪为每千克3．846MJ～5．894MJ，因此，它应属于粗饲料。另一种是将加工分离出的米糠与砻糠人为地加以混合而成，根据其混合比例的不同，又可分为一九统糠、二八统糠、三七统糠等。统糠的成分及营养价值取决于砻糠与米糠的比例，砻糠的比例愈高，营养价值愈差。砻糠比例高的统糠应属于粗饲料。 用什么饲料喂牛长的快 1.精饲料：精饲料的特点是体积小、粗纤维含量低（小于18％）、能量浓度高、可消化养分多。 2.谷实类 ：是精饲料的主题。含有大量的碳水化合物，粗纤维含量低、适口性好、磷含量高。常用的禾本科农作物有玉米、高粱、大麦、燕麦、粟、稻等。 3.薯类饲料：淀粉含量高（占物质总量的80％），易消化，蛋白质含量低，消化率不高。常用的有马铃薯、地瓜、土豆等。 4.糠麸类饲料：粗纤维含量适中，消化率高。常用的有稻糠、麸皮、小米糠等。 5.饼粕类饲料：是油料作物籽实经榨油后的副产品，分油饼和油粕两种。 6.青绿多汁饲料：具有来源广、成本低、采集方便、加工简单、含养分全面。主要包括牧草、叶菜、根茎等。 7.粗饲料：粗纤维含量高、体积大、来源广、成本低、采集方便、加工简单、养分含量低。常用的有青干草、农作物秸秆、秕壳和树叶等。
到此，以上就是小编对于稻谷营养成分表的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
