大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于溢鸭汤营养价值的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
闽南溢鸭汤的做法步骤图，闽南溢鸭汤怎么做？
做法
1
现宰老鸭一只，清洗干净，沥干备用
2
西洋参磨粉，坐月子喝可以选用高丽参或不放也可以，这个内锅不加水，铺上鸭肉，溢上六小时鸭子的精华就下来了
3
鸭肉斩块平铺在沥网上，
4
鸭肉铺平，盖上盖子，定好时间，一般我定的是6小时
5
炖锅加水在水位下，注意内锅是不加一滴水的
6
所有的精华都这一碗里了，上面会很油，喝的时候把油撇掉
溢鸭汤真的营养吗？
非常补身体！
选用一只肥壮的正番鸭，现场宰杀后洗剥干净切块，然后放入陶罐，现在人们都用炖锅蒸煮，将鸭子放入内锅中的沥网上面，在外锅加水，盖上盖子，大火煮两三个小时左右，然后小火慢炖两三个小时，中途需要往外锅加水，这样六七个小时下来，沥网的下部就有了鸭子炖煮出来的汤汁，这就是这道溢鸭汤的精髓，喝的时候撒上盐即可，这样原汁原味，味道浓香。
溢鸭汤制作的历史十分悠久，在以前是妇女生小孩或者给伤病初愈的人喝的，炖煮鸭子的汤汁容易消化，营养十分丰富，滋补效果更佳。
天葵煲鸭汤的做法？
原料:鸭肉250克，天葵150克，精盐、味精、姜丝和料酒各适量。
做法:
1．将天葵去杂洗净后沥水。
2．鸭肉剁成小块，放入锅内，加入适量的清水，置旺火上烧沸，撇去浮末，倒入料酒和姜丝炖至骨肉熟烂。下入天葵继续煮至熟透入味，撒入精盐和味精调味即成。
天葵煲鸭汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，下面是如何做天葵煲鸭汤的细节和核心：
材料：
老鸭肉1大块
天葵1-2个
冬瓜1块
姜1块
调料：
食材准备：老鸭肉1大块，天葵，一块冬瓜，一块姜，一块陈皮，白酒，胡椒粉，盐等。
详细做法步骤如下：
第一步：先准备天葵，把天葵清洗干净然后切块，稍微切大一点，切好放一边备用。
第二步：准备一大块冬瓜，把冬瓜的表面刷洗干净，一般冬瓜煲汤是不用去皮的，带皮煲出来的汤营养更丰富，冬瓜洗净后直接切块，大小和沙葛差不多就行了，切好放一边备用，准备一块姜洗净后切片备用。
第三步：准备四分之一只老鸭，可以取两个大鸭腿来煲，想要汤味再浓一点，也可以准备半只，不过鸭一定要挑老鸭，煲出来的汤才好喝；鸭肉处理干净后砍块，然后直接放入平底锅中煎一下，不用下油哦。
第四步：鸭肉慢慢煎了就会出油的，这样可以去除多余的油脂，肉质也比较紧实，煲出来的汤也不会油了；把鸭肉一面煎至金黄后加入几块姜片，洒上少许的白酒给它去去腥，再把鸭肉翻个面煎，也可以翻炒一会，把鸭肉炒香炒出多余的油。
第五步：提前准备一个煲汤用的大肚砂锅，待鸭肉煎好后，用筷子夹到砂锅中，煎出来的油就不要了，然后再加入我们切好的天葵和冬瓜块，两三块姜片，1小块洗净的陈皮，最后加上适量的清水，水要在这步加足，煲汤中途不宜加水，会有破坏汤的营养成分和口感。
第六步：盖上锅盖，调大火烧开10分钟后，继续大火煲5分钟左右，然后转成小火煲一个半小时，大火煲的时候如果会溢出来，可以先打开锅盖煲。
第七步：时间差不多了，锅中的汤已经煲得非常浓香了，关火加入适量的胡椒粉，还有少许的盐调味即可，煲这一锅汤不需要加太多的调料，喝的就是原汁原味，清香鲜甜，味道特别好，没有一点老鸭的异味。
到此，以上就是小编对于溢鸭汤营养价值及功效的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
