大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老糟米酒的营养价值的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
米酒发苦但酒味很浓能喝吗？
醪糟酒味很重有点苦最好不要吃。醪糟是米中的淀粉，经曲中的糖化酶变糖，糖被酵母菌转化成酒精，发酵5-7天酒精发酵结束，淀粉和糖基本消耗，醪糟的甜味没有了自然苦味突出了，此时的醪糟失去了食用价值。
发酵完全的醪糟略有苦味是正常的，可以将醪糟蒸馏出米酒，蒸馏出的米酒也会有些苦，不介意的话可直接饮用，介意苦味可加些白糖水。
不能喝。
因为米酒发苦说明这种酿酒方式有问题，可能出现了不良的发酵或者其他的问题，也可能是材料或者酒窖等因素影响导致的。
喝下去可能会对健康造成影响。
即便酒味很浓，不能强迫自己喝下去。
在选购酒类时，要选择正规的酒品，如果在酿酒或熟成时出现任何异常，都应停止酿造或处理，并确保其安全性。
能喝的。米洒发苦是它固有的味道，但并不是变质变坏，完全是可以喝的。米洒的营养价值也很高，很多人都很喜欢喝米酒的。
儿童吃煮熟的醪糟的好处与坏处？
醪糟的好处：
1. 醪糟可以增加食物的颜色、香味和口感，令食物更加美味；
2. 醪糟能够降低食物的腐败及变质的速度，延长食物的保质期；
3. 醪糟可以促进食物中的营养成分的消化吸收，增加营养成分的效果。
醪糟的坏处：
1. 好处：酒酿可以补充体内氨基酸和维生素，增强体质，促进身体代谢。
2. 坏处：酒酿中含有一定的酒精，可能会刺激孩子的肠胃。
醪糟米酒高温灭菌有没有营养价值？
有营养价值，前题是灭菌方式正确
1、先包装后杀菌，可将装入袋中或瓶中的醪糟置于80℃的热水中30分钟杀菌。
此法对醪糟的口味影响较大，并且杀菌的效果也不太理想，但是方法简单，容易操作。
2、也可在醪糟未包装前用瞬时灭菌器灭菌，在灭菌后立即进行包装。
此法在灭菌和包装过程中可能造成二次污染，故对环境的要求较高，效果也不是特别好。
3、还可用紫外线灯管在包装的同时灭菌。
此法在杀菌的时候，对原料的厚度要求较高，若厚度大，则杀菌效果不彻底，造成保质期短，但是此法简单可行，且代价低，只要厚度保持5毫米之内，此法还是很实用的。
醪糟的好处和坏处？
醪糟的好处：
1. 醪糟可以增加食物的颜色、香味和口感，令食物更加美味；
2. 醪糟能够降低食物的腐败及变质的速度，延长食物的保质期；
3. 醪糟可以促进食物中的营养成分的消化吸收，增加营养成分的效果。
醪糟的坏处：
1. 醪糟中的酒精含量较高，食用过量会对人体产生不良影响；
2. 醪糟中的糖含量也比较高，过量食用会对健康不利；
3. 醪糟有一些酸类物质，会影响食物的口感。
醪糟是用糯米饭发酵后制作而成的，营养价值比较高，醪糟的口感也比较好，很多产妇月子里的食物有些就是加入醪糟制作而成的，对身体的恢复很有好处。醪糟属于酒酿，是有度数的，司机吃了醪糟够是不能开车上路的，所以这应该是醪糟的坏处吧。
到此，以上就是小编对于老糟米酒的营养价值及功效的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
