大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大根菜的营养的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
鹿茸菌大的好还是小的好？
大也好，小也好，味道和营养价值是一样的。
鹿茸菇是粗的好还是细的好细的哦，过大了就会影响口感,所以以中等大小的为好。 鹿茸菌又称鹿角菜、猴葵,以其色黄、形似鹿茸而得名。鹿茸菌质地细腻。中等大小是小拇指那样的。
正宗白萝卜腌大根的制作？
准备两根白萝卜，白萝卜的营养丰富，含有大量的维生素，甚至具有一定的药用价值，被誉为“蔬中最有利者”，对抗衰老、抗癌都有一定的作用。而在明间也有很多人认为，秋天是最好进补的时节，秋补冬藏，秋天就应该多吃清淡又滋补的食物。
切萝卜呢，有两个方式，一个是先对半分开，再竖起来切成厚片，最后改刀成为厚条。另一个则是切成圆薄片再对半切开，这两个形状是要搭配摆放的。准备一个能够密封起来的罐子，下面放条上面放片。
这样放是因为，长条比较难入味，要浸泡在腌制水中，而薄片只需要被水汽熏染即可。接下来就是黄大根的灵魂，腌制料水的制作，准备栀子或者是姜黄粉，用姜黄粉的话比较的方便，但是它是合成料粉，不是很健康。
以前我看黄大根这个食品，总是觉得它是色素染出来的，很不健康，后来才知道他们是用特制的调味料做出来的。在中国则是用栀子或者是姜黄粉，将萝卜染黄，这样做起来简单，只需要煮煮煮就可以。
选择用健康有机的栀子还是比较好一点，将干栀子放入袋子中，用擀面杖或者其他的东西轻轻的敲碎一下，在装入料包中。这样栀子的香味和颜色在煮制的过程总，就会全部释放出来。随后在料包中再放上一点腌渍调料。
蔬菜大根病如何防治？
根据大根病的发病特点，防治方法有几点:
1、严禁从病区、病田调运种苗。2、重病地点阵字库非十字花科蔬菜进行4-6年轮作，轮作期间必须铲除十字花科杂草。3、高垄高畦栽培。适期定植，避开阴雨天定植。4、施用充分腐熟的粪肥，增施有机肥，做好雨天排水。5、酸性土壤适量施用石灰，调节土壤酸碱度以中性为宜。6、发现病株及时拔除，植穴施石灰消毒。拔除的病根要烧毁，绝不能随意扔在田埂或水渠里。7、药剂可用50%甲基托布津500倍液灌根。
根据根肿病的发病特点，生产上所沿袭的防治方法有几点：1、严禁从病区、病田调运种苗。2、重病地点阵字库非十字花科蔬菜进行4-6年轮作，轮作期间必须铲除十字花科杂草。3、高垄高畦栽培。适期定植，避开阴雨天定植。4、施用充分腐熟的粪肥，增施有机肥，做好雨天排水。5、酸性土壤适量施用石灰，调节土壤酸碱度以中性为宜。6、发现病株及时拔除，植穴施石灰消毒。拔除的病根要烧毁，绝不能随意扔在田埂或水渠里。7、药剂可用50%甲基托布津500倍液灌根。
但就田间的危害实际看来，如果真发生了根肿病，以上的防治方法却不是很实用。生产上常采用的务实的办法是：发病地块的农产品能够提前上市的尽量提前上市，如油菜可卖菜苔，白菜可卖毛窝子，腾空菜田后可赶种其它科的蔬菜或大田作物，如土豆、瓜类、小麦、水稻等。否则大面积发生时损失更严重。
或许有农民朋友会问，不是说可以打药吗？但对根肿病施药不是那么简单的。虽然可用五氯硝基苯或甲基托布津灌根，但实践中效果根本不显著，只能抑制未发生症状的植株延缓发病。最有实效的办法（也是目前不得不实行的）是把所有病株拔掉并集中烧毁，病窝中撒上生石灰（目的是调节土壤酸碱度，因为根肿病在酸性土壤条件下易发病，石灰可以使土壤酸性降低）。若非要治疗，也有办法，因为在花卉中防治根肿病就用此法：把发病地区的耕作层的土壤全部用塑料袋包起来（想象一下要包多少？要费多少工？）再用专治根肿病的一些进口药进行处理，大概每亩的农药成本是几百元。农民朋友有谁会去这样做？所以专家的建议治疗方法只有一条：此季尽量减少损失，下季及以后三至五年改种土豆、小麦或水稻等非十字花科作物，别心存侥幸又去种油菜、花菜等十字花科作物了。多说一句，即使三年后再种十字花科，也只种一两茬就不能再种。
到此，以上就是小编对于大根菜的营养价值的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
