大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于支竹营养的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
枝竹与腐竹有什么区别？
枝竹和腐竹的区别在于外形不同，营养价值不同
1. 枝竹以小支竹为主，外观清晰，晶莹剔透，竹节分明，质地细软，可做素料烹饪；而腐竹以中把竹为主，外观粗糙，竹节不明，质地坚韧，可做配料烹饪。
2. 枝竹富含维生素钙、半胱氨酸、蛋白质、胆固醇、糖等营养成分，有补血补肾、养颜明目的作用；而腐竹则含有大量的铁和维生素A，可以滋补腰膝，增强体质，有滋补平衡营养的功效。
腐竹和支竹哪个好吃？
腐竹好吃，软滑嫩，支竹韧性大，耐煮，但口感偏硬
腐竹好吃。腐竹是一种汉族传统豆制食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，称为腐竹。
腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分。
浸支竹最佳方法？
做美食食材很关键，现在市场上有些不良商家会用劣质的腐竹来销售，大家要学会挑选腐竹。首先我们在购买腐竹的时候，要看颜色，要挑选这种颜色淡黄，外表干净的腐竹，如果遇到颜色发白，外表发黑，发霉的腐竹千万不能买，第二点：要掰开腐竹看一下是否空心，蜂窝均匀整齐的可以购买，如果是硬芯的不能买，这样的腐竹很难泡发开，掌握以上两点，你也能买到优质的腐竹。
泡腐竹，千万不要放水里就泡，学会饭店的方法，不夹生、时间短，泡腐竹应该用冷水泡发，很多人为了图快，用温水甚至开水泡发，这样会导致腐竹结构破碎，不完整，吃起来软烂没有口感，泡腐竹的时候，先把腐竹掰成6厘米的小段，不要整个丢入水中，遇到有弯曲的地方，掰得更小段些，这样泡发的均匀，把腐竹放入盆中，加入纯净水，加适量盐，加盐的作用是增加筋性，上面用盘子压住，这样避免腐竹浮起，泡发不均匀。
大约泡发2-3个小时就可以了，中间可以翻动一下，拿起腐竹捏一下，没有硬芯就泡发好了，这样泡的腐竹口感好，形状完整，泡发好的腐竹放入锅内，焯水烧开捞出，切记不要时间过长，水开就捞出，冷水过凉，挤净水分。
加入白萝卜丝，或者胡萝卜丝，腐竹和白萝卜很搭配哦，这两样都非常的营养，加入88粒盐，珍藏3年的小香油，海鲜蚝油，差一天过期的陈醋，33粒白糖，3大勺辣椒油，搅拌均匀，家里有条件的点缀上香菜，美味的凉拌腐竹就做好啦，营养开胃，非常好吃哦，喜欢的朋友你也试试吧。
砂锅支竹鱼头煲的家常做法？
1· 鱼头洗净装入一个大的容器里
2· 倒入料酒、加入盐、生抽、因为没有生粉了所以我加入了点面粉，搅拌均匀
3· 锅烧热倒入油，油热倒入鱼头下去炸，炸制金黄捞出，控干油
4· 锅中留点底油，倒入炸制好的鱼头，放入一碗清水，没过鱼头就够了，然后放几个小红椒，加入调料一丢丢盐，蚝油，老抽
5· 放入折断好的炸腐竹，大葱，芹菜，
6· 煮一会就倒入到砂锅中盖上盖子煮，煮制入味
7· 最后加入鸡精，放入葱段就可以了
你好，材料：
- 鱼头（约500克）
- 支竹（约50克）
- 豆腐皮（约50克）
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽适量
- 水适量
做法：
1.鱼头洗净，切成大块备用。
到此，以上就是小编对于支竹营养价值的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
