大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于驴脑的营养价值的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
驴脑子怎么做好吃？
用料：驴头1000克、花椒 30粒、葱 1根、姜片 8片、料酒 50克、生抽 30克、盐 10克、郫县豆瓣酱 1勺、桂元 6个、大枣 6颗、白糖 30克、香醋 5克、蒜 10瓣
驴脑做法步骤：
步骤 1、驴肉冷水入锅，炖至血水浮出。
步骤 2、捞出清洗干净。
步骤 3、放入高压锅中，加水，放入葱，姜，花椒，盐，生抽，压制30分钟。
1、脑洗净备用；葱切段备用。 2、将药材、食材及调味料放入浅盘，清蒸15分钟即可食用。或者 1.脑浸水，去筋膜； 2.放入碗中，加少许葱姜和精盐； 3.放入开水蒸熟既可。
驴脑什么味？
驴脑的味道酸、腥、味道较难入口。
驴脑是指驴的脑组织，因为脑部组织含有大量神经元和脂质，会挥发出一种刺鼻的气味，且脂质的存在让它的口感性质软且涩。
虽然驴脑营养价值很高，含有大量蛋白质、钙质等营养成份，但是由于味道特殊并且存在极高的食品安全风险，不适宜作为常规食品食用，所以请谨慎食用。
驴脑煮多久才会熟？
驴脑慢火炖15分钟就熟透了，驴脑很嫩，不需要煮太久，驴脑中有大量不饱和脂肪酸，能清除血液中的胆固醇，也能软化血管，可以让过高的血压和血脂降下来，对保护心血管有很大的好处，经常食用可以减少中风和动脉硬化以及冠心病等多种心血管疾病的发生。
1.锅烧热放凉，加油烧热放凉，蒜米，姜米，辣椒碎，开火炝锅放入驴脑，添水盖盖。
2.慢火烧炖约15分钟(锅内油少许汤)即可
驴脑做法？
驴脑代1个，生姜10克，桂皮5克，干辣椒5克，八角3克，花椒2克，香叶3克，生抽10克，老抽6克，料酒盐个10克料以备好，先把驴脑上颚寓驴脑分解开来，取出舍头，都清理洗干净。
把驴脑放入锅中加入沫过驴脑的水，放料酒盖好盖大火烧开撇去血水和服沫在把所有的备料包好放在锅里盖好，盖小火炖3小时后关火在闷3小时彻底入味，这样就可以了。
步骤1，将驴脑泡在水里，用手轻轻拍打几下，撕掉上面的那层膜，锅里放油六成热下泡椒泡姜豆瓣酱油加水烧开，下驴脑煮二十分调味勾芡出锅
用料：驴脑，蒜米，姜米，辣椒碎，食用油，老抽，料酒，白糖，精盐
做法：1.准备好所有食材，先将驴脑洗净备用。
2.起锅，锅烧热放凉，加油烧热放凉，蒜米，姜米，辣椒碎，开火炝锅放入驴脑。
3.红烧加生抽或少许老抽，料酒，白糖，精盐，添水盖盖。
4..慢火烧炖约15分钟，锅内油少许汤，即可!
用料：驴肉1000克、花椒 30粒、葱 1根、姜片 8片、料酒 50克、生抽 30克、盐 10克、郫县豆瓣酱 1勺、桂元 6个、大枣 6颗、白糖 30克、香醋 5克、蒜 10瓣
驴脑做法步骤：
步骤 1、驴肉冷水入锅，炖至血水浮出。
步骤 2、捞出清洗干净。
步骤 3、放入高压锅中，加水，放入葱，姜，花椒，盐，生抽，压制30分钟。
步骤 4、驴肉捞出切块，锅中入油，加入姜蒜爆香，放入郫县豆瓣酱1汤勺，炒出红油，倒入切好肉块翻炒。烹入料酒，1汤勺生抽，加水至肉表面。
步骤 5、加入白胡椒粉3克，白糖30克，盐少许，炖至汤浓，收汁前加入5克香醋提鲜即可。
到此，以上就是小编对于驴脑的营养价值与功效的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
