大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛蹄子营养的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
羊骨髓和牛骨髓哪个好吃？
牛骨髓好吃，牛骨髓吃起来特别过瘾解馋，因为牛骨髓非常的浓稠量大，所以说牛骨髓好吃。牛骨髓不仅好吃营养价值更是非常的丰富，是深受人们喜爱的滋补养生佳品，适当的多吃点牛骨髓特别有利于我们身体的健康，尤其适合秋冬季节的时候食用。
牛头皮吃了是有好处还是坏处？
好处。牛头皮具有增强免疫力的功效和营养。牛肉具有平中益气、滋补脾胃、补虚强中、强筋健骨以及消肿除湿的功效，每100克牛肉含有19.9克蛋白质、5.6毫克烟酸、3.3毫克铁和4.73毫克锌，一般人均食用特别适合生长发育和疾病。
牛肉皮中所含的营养成分可以补充血液，增强体质，增强免疫力。
牛后腿肉各部分名称？
牛后腿
1臀肉
主要包括臀中肌，臀深肌，股阔肌膜张肌的一块净肉。位于牛的后腿部，其肌肉纤维较粗大。适宜炒制、适合垂直肉质纤维切丝或切片；也可制馅。
2、米龙
主要包括半膜肌、内收肌、股薄肌等的一块净肉。位于牛的后腿部内侧，其肌肉纤维较粗大。适宜炒制、适合垂直肉质纤维切丝或切片；也可制馅。
3、牛霖
又称和尚头或膝圆。位于牛的后腿部膝盖骨上方，表面有一薄层筋膜，其肉质细嫩。带筋适合溜炒，去除筋膜后适于做精肉牛排。 是制作清真特色菜‘烧子盖’的最佳原料。
4、大黄瓜条
主要是臀股二头肌。与小黄瓜条相连，形状近似四方形的一块净肉。位于牛的后腿部外侧，其肌肉纤维较粗大。适宜炒制、适合垂直肉质纤维切丝或切片；也可制馅。
5.小黄瓜条：
后腿牛肉主要是取自牛后腿上的肉，它的营养价值比较丰富，脂肪含量非常少，主要以蛋白质，氨基酸为主，摄入人体之后，可以有效地增强机体的抗病能力，可以补肾壮阳，补中益气，化痰息风。
而牛肉后腿肉可以分为五大块，近腿臀肉，也叫粗和尚头。大腿前伸肌，也叫榔头肉。大腿肚内芯，也叫底板肉。大腿肚，也叫健子肉。最后是大腿肚近膝
牛下水常吃好吗？
我认为牛下水常吃是不好的。因为牛下水里边的油非常的多，长期吃的话，会造成脂肪堆积，进而导致发胖的现象产生。所以我认为是不好的
不好。
牛杂是牛内脏的总称，北方称为牛下水。牛杂营养价值很高，各种矿物质和微量元素含量丰富，身体健康得人正常食用没有问题，但不易多吃。
不好
牛下水天天吃就吃腻了，换一个胃口。
牛下水，亦为补益之品，牛杂富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素（B1、B2)、尼克酸。每百克含蛋白质21.8克；含铁9毫克，维生素A高达18300国际单位，维生素B22.3毫克，烟酸16.2 毫克，维生素C18毫克。此外尚含钙、磷、铜、维生素B1、D及多种酶 。
到此，以上就是小编对于牛蹄子营养价值及功效的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
