大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛脚的营养价值的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
牛脚的家庭做法？
1、牛脚让卖家帮砍好回来洗好放料酒焯水
2、准备材料（香菇、八角、白芷、桂皮、沙姜，香叶、花椒、草果半颗去籽）泡一下水备用
3、切好备用
4、柱候酱1勺，腐乳小块，黄豆酱1勺，甜面酱1勺搅拌好备用
5、热油炒香香料
6、捞出香料放冰糖炒汤色
7、上色
8、放香料，调好的酱，放两勺盐，生抽，老抽调味炒匀
9、炒匀放两三勺白酒继续翻炒几下
10、换高压锅放水没过牛脚，吃辣的放点干辣椒上汽15分钟
用材：牛脚、红萝卜、苞米
1、牛脚需要先侵泡在水中，直至流血水就可以了。
2、把牛脚洗干净，放进火锅，随后下冷水，煮沸，把煮出去的杂沫撇掉，把牛脚捞起来。
3、在等水烧开的情况下，能够把红萝卜和苞米切完，备用。
4、先在锅中放些油，牛脚先下来低火炒一下，把水收干，再下开水，大火烧开后，盘到石锅里。
材料
大料、桂皮、葱姜、辣椒若干和酒
做法
将牛脚蹄收拾干净后汆过备用，再放配料再放酒没过即可，然后上锅炖煮，大约半小时后香味就开始飘出来，真的飘得很远哦，嘻嘻
小贴士：用酒当水，无需另行加水。
材料：大料、桂皮、葱姜、辣椒若干和酒
做法：将牛脚蹄收拾干净后汆过备用，再放配料再放酒没过即可，然后上锅炖煮，大约半小时即可。
怎样做出好吃的牛脚？
1、牛蹄2只、土豆2个、食盐5克、八角3粒、桂皮2段、黄酒2汤匙、黑胡椒3克、枸杞10克、当归10克、水适量。
2、土豆去皮，洗净，牛蹄洗净。牛蹄在开水中煮3-5分钟，可去除腥味。土豆切块，处理好的土豆和牛蹄放入电饭煲。加入八角、桂皮、清水定时3小时。
3、3小时后捞出土豆，并撇出一些牛油，做成土豆泥，土豆泥加入黑胡椒、盐搅拌均匀即可。锅内加入当归、枸杞继续煨1小时出锅前加入黄酒、盐即可。
关于这个问题，牛脚是一道美食，做出好吃的牛脚需要一定的技巧。首先，选购的牛脚应该新鲜，没有异味，最好是带有一定的肉质。
接着，将牛脚用水烫一下，去除血水和杂质，然后放入清水中煮煮沸后，捞出洗净备用。
在炒锅中加入适量的油，放入姜蒜炒香，再加入牛脚煸炒，将牛脚炒至金黄色后，加入料酒、酱油、白糖、盐、八角等调料，再加入清水，煮至牛脚软烂即可。
最后，可以根据个人口味加入一些青菜、豆腐等配菜，提高牛脚的口感和营养价值。
牛脚热量？
牛蹄的热量(以100克可食部分计)是191大卡(799千焦)，单位热量适中。
每100克锅贴牛蹄的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的8%。
牛脚可以和花生炖吗？
可以将牛脚和花生一起煮着吃,它的营养价值也比较高,像牛脚这样的食物,其碳水化合物含量特别高,同时又是高蛋白食品,如花生,蛋白质含量也特别高,对人体非常有益,但要注意不要吃得过多,吃得过饱会导致上火,饮食上要注意荤素搭配。
可以，牛肉和花生一般是能一起吃，并不会影响营养吸收，还能起到补气血作用，对于强身健体有很好的效果，还可以改善皮肤的颜色。
可以。
因为牛脚和花生肉质都比较柔软，烹调时可以相互补充，增加口感。
在一些地方，如四川、贵州等地，还有特色的牛肉花生煲烧的美食，也是将两者炖在一起。
同时，牛脚也富含胶原蛋白，可以提高食品的口感和营养价值。
值得一提的是，烹调时还需注意火候和烹饪时间，以确保食品安全。
到此，以上就是小编对于牛脚的营养价值及功效与作用的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
