大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于球盖菇营养价值的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
表面有粘液的白色蘑菇叫什么？
滑菇又名珍珠菇、滑子菇，因它的表面附有一层粘液食用时滑润可口而得名。冬、春季发生的菌盖粘滑的木腐菌，为主要人工栽培食用菌之一。属球盖菇科鳞伞属。每100g干菇含粗蛋白质21.8g，脂肪4.25g,碳水化合物64.8g，纤维素7.35g。子实体含丰富的多糖，能提高机体的免疫力。在自然界多生长于壳斗科等阔叶树的倒木或树桩上，松木或未完全死亡的阔叶树杆上也能生长。
滑菇子实体丛生，菌盖表面有一层极粘滑的粘胶质（主要成分为氨基酸），表面黄褐色，中部红褐色，无鳞片。高于香菇和平菇，不仅味道鲜美，营养丰富，具有滑、鲜、嫩、脆的特点，食用价值较高，而且菇盖表面所分泌的粘状物是一种核酸，能提高机体的免疫力，并对增进人体的脑力和体质大有益处。
奶浆菌
奶浆菌上市量最大是在夏天7、8、9月份，一般在雨后破土而出，生长周期短，持续时间久。奶浆菌基本生长在松林或针阔叶混交林地上，在海拔1600-2800米的温带地区常见，我国奶浆菌主要产地有云南、广西、贵州、湖南、福建等地。
球盖菇的做法？
实大球盖菇的吃法很多，这里为你推荐一种吃法。
大球盖菇炒蒜苗
原料：鲜大球盖菇350克，蒜苗50克，青椒50克，姜丝、生抽、精盐、鸡精粉、味精、食用油30克。
制法：鲜蘑菇洗净，切片，投入沸水锅氽5分钟起沥干，蒜苗切寸长，炒锅置旺火上，注入食用油，下蒜苗、青椒、姜丝煸炒片刻，放入氽过的大球盖菇，加适量生抽、精盐、鸡精粉、味精翻炒即可
功效：健胄消食，化痰理气。
特点：味淡青鲜可口。
大球盖菇有毒吗？
大球盖菇没有毒
大球盖菇又名赤松茸，是近年我国从欧洲引进的一种珍稀食用菇种。野生松茸极为稀有，且难以人工繁育。野生松茸既珍稀，需求也大，价格自然越来越高，渐渐就脱离了普通家庭的消费层面，一株近千元的高级食材让不少人望而却步。现在，通过人工栽培，最接近野生松茸品质的人工菌类——大球盖菇，成为普通市民餐桌上的美食。大球盖菇色泽艳丽，肉质细嫩，盖滑柄脆，清香可口，具有色美、味鲜、嫩滑、爽脆、口感好等特点，是一种集香菇、蘑菇、草菇于一体的美味山珍，完美的继承了松茸的独特滋味。
用玉米芯种植大球盖菇效果怎么样？
玉米芯是用玉米棒脱粒后的副产品，一般占玉米穗的20~30％左右，含粗蛋白2.6%，粗脂肪0.5%，可溶性无氮物52.9%，粗纤维33.1!%，具有组织均匀、硬度适宜、韧性好、吸水性强、耐腐好等优点，是种植大球盖菇上选的好原料。
首先，大球盖菇想高产，必须具备多潮爆出的特点。要想多潮延长出菇期，原料是关键。玉米芯硬度适宜，耐腐能力要高于其他秸秆原料，这样无疑增加了营养的续航能力；
用玉米芯做培养料，还有个优点，由于玉米芯组织机构的关系，培养料存在空隙，增加了二氧化氮和氧气的互换，使菌丝生长阶段有良好的吸氧环境，有利于菌丝的发育。
但是，用玉米芯做培养料，操作难度不好把控，特别是在发酵腐熟环节稍有技术难度。我们知道，种大田的时候，我们可能会接触到发酵的农家肥，有的时候没有发酵好的肥料可能存在烧种的现象，种植大球盖菇也会发生这种现象。
由于玉米芯质地比其他的原料稍硬，如果发酵腐熟环节不慎，可能出现铺料后二次发酵烧种的现象。那么，怎样才能尽量避免类似情况发生呢？
首先选用新鲜当年的玉米芯，尽量避免陈年霉变的原料。破碎成两厘米以上的状态（一般不采用粉碎机废碎，用车轮碾压即可）。有条件可以采用水池内浸泡48小时以上，没有条件的可以堆放，用反复喷水的方式让原料浸足水分。将浸足水分的玉米芯和其他辅助原料充分搅拌均匀后，建堆发酵腐熟，这个环节很重要，要比其他秸秆原料发酵的时间长些，大概在堆内温度达到55度以上时，维持三天以上开始进行第一次翻堆，然后补水继续进行发酵，堆内温度再一次达到55度以上时，维持5天以上进行第二次翻堆继续发酵，一般要三次翻堆发酵腐熟，大约15天左右发酵腐熟环节结束，这样铺料能有效地避免烧种现象的发生。
需要提出的是，虽然玉米芯是比较好的种植大球盖菇原料，但是实践证明，单一原料远远不如多元原料的产量和品质，所以建议菇农可以把玉米芯作为主料，按照合理配比掺杂其他辅料，在多元营养的调控下可以增产20%以上。
到此，以上就是小编对于球盖菇营养价值功效的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
