大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于排骨在家如何剁的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
排骨分割的正确方法？
1、选择工具：一个专业的砍骨刀和一个木制砧板。
2.首先沿着骨头中间的肉切开一个口子，有关节的排骨，要顺着关节砍。
3.沿着切好的口子把排骨切成条状。
4.一手拿着肋骨，一手拿着刀。
5.用力把它剁成小块。最好一刀成两段。
6.切的时候注意刀一定要垂直，不然容易伤到手。
扣排骨做法？
原料：精排骨、红薯淀粉、盐、花椒粉、柴鸡蛋、水、排骨老汤、白胡椒粉、盐、葱姜、辣椒。
做法步骤：

第1步、用红薯淀粉，柴鸡蛋，花椒粉，一点点水和成酸奶糊。排骨放进去。

第2步、油烧五成热，排骨一块一块放进去，小火慢炸。
1、肋排斩开，清洗干净，备用，烧锅开水，将排骨下锅焯一下，去除血沫和杂质。
2、梅干菜用清水浸泡半天，清洗几次去除泥沙，撕小片备用。
3、锅里放少量油，放一勺蒜末下锅爆香，然后将排骨放入锅里翻炒，加少许料酒去腥。
4、加入少量生抽翻炒均匀，放入梅干菜一起翻炒，加少许盐和少量糖。
5、翻炒均匀后出锅，将排骨和梅干菜一起放入一个大碗里。
1. 将排骨洗净，剁成1寸长的段，加酱油、陈皮末、料酒、干淀粉拌匀
2. 旺火烧锅加油，烧至七成热，下排骨炸成红色捞出
3. 蒜瓣热油中一促捞出
4. 锅中留油少许，下入红腐乳、调味酱稍炒，放入排骨、蒜瓣，烹料酒，加红曲末、水、白糖、味精烧开，摆入汤盆中，加原汤，上笼蒸透取出，去汤汁，把排骨摆入盘中
5. 把原汤放锅中烧沸，加香油，用湿淀粉勾芡，浇上排骨上即成
手抓排骨正确方法？
用料：
排骨，姜丝，老抽，生抽，蚝油，料酒，白胡椒粉，生粉，盐，鸡精，糖，葱花
手抓排骨的做法步骤：
步骤 1
排骨洗净加清水，泡出血水
步骤 2
泡好沥干水
步骤 3
加生抽，老抽，料酒，蚝油，盐，糖，鸡精，白胡椒粉，姜丝
步骤 4
可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：排骨、葱、姜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉、淀粉等。
2. 将排骨剁成段，清洗干净，沥干水分。
3. 用开水将排骨焯水，去除血水和腥味。
4. 锅中加入清水，放入焯水后的排骨，加入葱、姜、料酒，高火煮沸后改为小火，煮30-40分钟，以排骨变得熟软为准。
5. 将煮熟的排骨捞出，晾凉备用。
6. 准备腌料：将生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉调成底料。
7. 将晾凉的排骨均匀地涂抹上腌料，腌制15-30分钟，使排骨入味。
8. 热锅倒入油，加热至五成热，将腌制好的排骨放入锅中煎炸，炸至表面金黄酥脆即可。
9. 锅中留少许底油，放入葱、姜炒出香味，加入一些料酒、盐、糖、胡椒粉等调味料，炒匀成汁。
怎么剁骨头又快又省力？
1、选择合适的工具：刀要选择专业的砍骨头的菜刀，一般的菜刀是很难砍动骨头的，还有就是砧板一定要选一块厚实的木头砧板。
2、然后把排骨划成一根一根的，这样有利于剁。
3、砍下去的时候，一定要保证刀垂直下去，不要怕，否则刀不直的话很容易伤到手，而且力也不集中，不容易砍断排骨。
1、首先要准备一把较重的刀，轻刀没劲，分骨头十分不好用，而选择重刀，速度比较快，省力。
2、切的时候，要沿着骨头的连接处，能顺利的分开。
3、骨头横着不好分，就要把它立起来，切骨头比切菜要费劲的多。
4、切的时候最好用双手下压的方法把它们分开。一手扶着骨头，一手切，十分容易切手。
5、下刀轻的时候可以用手扶一下，一旦切开的时候，要双手下力。
到此，以上就是小编对于排骨在家如何剁开的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
