大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于死面包子如何能软了的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
蒸包子怎么没起跟死面的怎么办？
蒸包子的面得放酵母白糖用温水和成偏软一点的面团，发酵两个小时左右，如果面没起来，再放点酵母揉一下，放在暖和的屋里再醒发两个小时，如果还没发起来，就用来烙死面饼，包饺子也可以
包子蒸的像死面解决办法？
【一】发酵有问题会导致包子死面
虽然题目说了“面发的好”，但这是一个主观判断，既然包子最后已经蒸成了死面的，所以这个“面发的好”的判断很有可能是错误的。由于发酵是一件受环境影响很大的事情，所以发酵的程度难以用一个规定的时间作为衡量，一般我们推荐用以下方法判断面团是不是发酵好了：1.目测面团膨胀到大约2倍大左右算是一个初步标准；2.在面团上戳个洞，这个洞不回弹，洞的周围不塌陷，算是精准一些的标准；3.将面团撕开，能看到里面密集的孔洞结构，面团拉扯之间富有弹性，算是进一步的判断标准。
【二】揉面饧面错误会导致包子死面
蒸包子的面团同样是要经过揉面饧面的，而且如果要想暄软有嚼劲，基本都是要揉两次饧两次的。
其他可能会导致包子死面的小细节
⑴开水上锅蒸火力过猛
蒸包子其实冷水上锅和开水上锅都可以，但一般还是建议冷水上锅开始蒸。首先温度逐渐升高可以让包子皮相对缓慢的、充分地受热膨胀，如果水开之后再上锅，水蒸气重新凝结会释放大量的热，这可能会在极短的时间内就让包子最外层皮被烫熟，进而束缚、影响包子皮继续膨胀松软。
1、首先我们要准备好食材：面粉、酵母、水、五花肉、葱姜、八角、生抽、老抽、料酒、甜面酱。第一步就是先将面粉中加入酵母，慢慢的倒入温水，边倒边搅拌，搅成面絮之后下手揉成光滑面团，盖上盖子发酵至原先的2倍大
2、然后将五花肉洗干净切块冷水下锅焯水，加姜片、料酒去腥，再加上两颗八角少许花椒，煮至断生捞出
3、将猪肉去皮切成小丁，起锅烧油，下入葱姜末炒香，下入猪肉末中火炒至颜色发白，加入2勺甜面酱炒匀，然后加入适量生抽、将老抽炒匀出锅，肉馅就做好了
4、面团醒发好后拿到案板上揉搓排气，分成大小均匀的面剂，擀成四周薄中间厚的包子皮，包入适量的馅料，包成包子的形状就好了
5、包子全部包好后放在笼屉上，冷水上锅，先不要开火，进行二次醒发20分钟，20分钟后盖上盖子，盖上一层湿布防止漏气，开大火蒸15至20分钟，时间根据包子大小而定，蒸好关火焖3分钟再出锅
做包子加死面正确方法？
制作包子时，添加探子（即酵母死面）可以使包子更加松软和有弹性。以下是制作包子加死面的正确方法：
所需材料：
- 高筋面粉：500克
- 温水：适量
- 干酵母：3克
- 细砂糖：30克
步骤：
包子的死面制作步骤如下：
1. 准备食材：面粉、水、韭菜等。
2. 和面：将面粉中加入适量的盐增加筋性，和好面后醒面30分钟。
3. 准备配菜：将韭菜洗净切碎，粉条稍微煮一下剁碎。
4. 揉搓面团：将醒好的面拿出来揉搓成长条，切成相等的小面剂。
5. 擀面饼：将小面剂擀成小面饼备用。
6. 包馅：将调好的馅放到面皮上面捏住。
7. 蒸熟：将包好的包子放入凉水上锅，锅上气蒸10分钟，焖最少2分钟在揭锅即可。
制作包子的死面的步骤如下：
1. 准备食材：面粉、馅料等。
2. 和面：将面粉中加入适量的盐增加筋性，和好面后醒面30分钟备用。
3. 揉面：将醒好的面拿出来揉成条状，切成相等的小面剂。
4. 擀面饼：将小面剂擀成小面饼备用。
5. 包馅：将调好的馅放到面皮上面捏住。
6. 蒸熟：将包好的包子放入凉水上锅，锅上气蒸10-15分钟，焖最少2分钟在揭锅即可。
在包子的制作过程中，可以根据个人口味选择不同的馅料，如韭菜、粉条等。
到此，以上就是小编对于死面包子的包法的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
