大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于如何让烧出来的牛肉嫩的问题,于是小编就整理了4个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
冻牛肉做嫩的方法?
主料:
冻牛肉500克
辅料:
大土豆2个,
茭白3个,
胡萝卜2个,
沙茶15克,
生抽35克,
老抽3克,
姜1块,
原料
牛肉 (10)
胡萝卜 (5)
生姜 适量
葱 适量
料酒 适量
辣椒 适量
方法1/牛肉切块,放锅,加水,放辅料等
食材明细
冻牛肉500克、胡萝卜、土豆、生姜片、香葱碎、盐、黄酒、香叶、八角、花椒、白胡椒粉各适量。
做法
1、冻牛肉化冻清洗干净切块,清水浸泡去除血水。

1、牛肉洗净切块,放入冷水中煮沸,取出用自来水冲干净。
2、将锅中水倒掉,锅中油热了后,放入姜片,然后把牛肉块倒入锅中开炒,感觉差不多了,肉别黑了就行,倒入冷水,水盖过牛肉,放老抽、五香、八角。此时千万别放盐,否则牛肉不易烂。
3、冷水滚后,就换小火炖,差不多要炖上一两个钟,中间要看一下,如果水煮干了可以再添一些水。当你觉得牛肉已经烂了,就炖好了。
4、可以先将洗净切好的大白菜炒一下。
5、然后,连汤带牛肉的一起倒入,放盐、生抽少许,再炖半个钟左右,起锅。
怎样烧牛肉可以熟的同时又很嫩?
步骤 1
将牛肉切成大块,最好是新鲜的牛肉,早市大集上刚买的
步骤 2
泡在水里一个小时左右,泡出血水
步骤 3
起锅烧油,小火,加入白砂糖,一定要小火,否则糖容易炒糊
步骤 4
熟牛肉怎么做好吃又嫩?
1、把2000克牛肉洗干净后,切成块状或者条状,放入铁锅内,加约2000毫升水。
2、加入花椒、茴香、食盐,盖上锅盖,先加热沸腾十分钟左右,然后小火焖煮半个小时后取出。
3、等到牛肉放凉后,切成薄片,滴上小磨香油,然后放上一些香菜或者蒜黄,就可以食用了。也可以捣一些蒜泥,蘸着蒜泥吃。凉调的熟牛肉,是很好的下酒菜。
4、生牛肉还可以切成薄片状,等火锅水烧开后,直接放入火锅中,慢慢炖煮,一般三到五分钟,就可以蘸着涮料,吃牛肉火锅了。一般情况下,冷冻的生牛肉切成薄片,吃起来更有风味。
5、煮好的熟牛肉,还可以切成很薄的牛肉片或者细碎的牛肉丁,然后放进已经沸腾的水中,煮上三分钟左右,再放入面条,做成牛肉拉面吃。
熟牛肉怎么炒好吃又嫩?
准备熟牛肉一块,切成粗条。
2.下面开始准备辅料
青椒半个,切成宽条,小红椒两个,去籽切成条,小葱一把斜刀切成段。
准备干红椒、花椒各一大把泡在水中备用。
3.下面开始焯水
锅中烧水,把牛肉焯一下水,焯过水的牛肉口感软硬合适,水开之后,焯30秒就可以捞出控水。
首先将熟牛肉切成片拌一点,腌肉料腌十分钟加一点点淀粉拌匀
主料
洋葱1个,牛里脊肉300克
辅料
芝麻1勺 ,孜然粉1勺 ,香菜1根 ,胡椒粉1勺 料酒1勺 淀粉1勺
步骤
家里煮好的熟牛肉可以直接解冻,先切成薄片,准备青椒、红椒、大蒜,生姜,这是最基本的佐料先备着
2
/5
洋葱炒牛肉
不喜欢重口味的,可以选择洋葱炒牛肉,味道有一点点甜味,把洋葱切成丝,牛肉切好准备好,放油,中火炒洋葱,2分钟之后把熟牛肉倒进去,翻炒个5分钟,在放入盐,调料,料酒,炒开了之后就可以直接盛起来了,芳香四溢,牛肉的香味融入洋葱的甜,味道虽清淡不过也上口
到此,以上就是小编对于如何让烧出来的牛肉嫩一点的问题就介绍到这了,希望介绍的4点解答对大家有用,有任何问题和不懂的,欢迎各位老师在评论区讨论,给我留言。