大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于如何腌制清爽脆萝卜的问题,于是小编就整理了3个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
大厨教你酸甜脆白萝卜腌制方法?
材料:白萝卜3个,山芹菜75克,东泥300克,葱6支,姜泥40克。调料:糖3大匙,鱼露1大匙,盐1/2大匙。
制作步骤
1、白萝卜去皮,切成小块,放4-6勺盐搅拌均匀,腌2个小时,萝卜腌至出汤表面变软就是腌好了。
2、清水冲水,后沥干水分,蒜切末,姜切末备用。
3、韭菜,香葱、择洗干净切成小段,面粉+半杯凉水搅拌均匀至完全没有面疙瘩成面汤状,小火加热炒成面糊糊。
1.准备好食材,将白萝卜洗净,切头去尾,不用去皮,切成均匀的薄片。准备一个干净无油无水的盆,将切好的白萝卜放入盆中,加2勺盐、1勺白糖搅拌均匀腌制30分钟。
2.姜蒜切片,小米椒切小段。
3.调料汁:碗里➕120克生抽➕60克香醋➕50克白糖➕80克凉开水搅匀后加入50克蒜片➕30克姜片➕40克小米椒。
4.腌好的白萝卜用清水冲洗几遍,攥干水分后,倒入调好的料汁,一定要没过白萝卜,盖好盖子放冰箱冷藏3小时以后就可以食用啦!
白萝卜洗净去皮,差不多擦干后切条。看条或片的大小,用盐腌30分钟-1小时。腌好后把萝卜出的水倒掉,用饮用水稍微冲洗一下。
步骤 2
萝卜条放入保鲜盒,加入菜谱所示用量的冰糖、白醋,小米辣切段,加入饮用水没过萝卜。盖上盖子放入冰箱。
步骤 3
腌大约6小时以上就差不多了
材料:萝卜条 500g,白醋 100g,糖100g 二、做法 1、将萝卜切成小条,不要太细,然后用盐腌上半个小时以上。腌好的萝卜用水洗一遍后把水挤干净。
2、在腌萝卜的时候,将白醋,糖和适量的白开水调匀,让糖充分溶化做成泡萝卜的盐卤水。白醋的用量不能少,我切了一个大白萝卜,用了半瓶白醋。糖的用量也挺大的,多少可以根据自己的口味调控。
水其实用的比较少,是为了稀释一下白醋刺激的味道,如果不觉得白醋味道很刺激,可以不用。水要等糖完全溶化后,少量多次添加。
3、将挤干水的萝卜条放入盐卤水中,浸泡一个晚上就可以食用了。
用开水腌制酸甜爽口脆萝卜片?
凉水里面放上适量的,糖,盐,醋,调好味道,烧开后晾凉,晾凉后,切好的萝卜放在水里面腌制成20天就可以食用了。
腌制白萝卜的正宗做法?
1.将新鲜白萝卜、胡萝卜去皮、生姜切片,红椒洗净沥干备用。
2.将白萝卜、胡萝卜分别切成粗条状,放入干净的盆内,放入两小匙盐用手拌匀,放置腌制20分钟。
3.锅内注入清水500ml,加入白糖煮至水开,白糖溶化,倒入白醋混合均匀,将煮好的糖醋水放凉。
4.朝天红椒用刀在侧面切一刀,有一条缝让其容易出味。
5.20分钟后,胡萝卜开始腌制出水,用手将萝卜条抓捏一下,沥去其中的水份。这样的目的是去除萝卜的生涩味。
1、原料有:一个白萝卜,半根去皮的胡萝卜 。白萝卜对半切,然后切成薄片,胡萝卜也是同样的切法。
2、切好的萝卜放到玻璃碗里面,加入小半碗的白糖。先用筷子搅拌均匀,然后拿起玻璃碗上下摇一下,让萝卜和白糖充分融合。 放置两个小时,把白萝卜中的水分杀出来。
3、杀出的水分全部倒掉,这样吃起来的萝卜才不会辛辣,而且还会很脆爽。
4、挤干水分的白萝卜,开始调味:往里面加入少量的白糖,小半碗的生抽,小半碗的陈醋,一个汤勺的米醋,放入切好的蒜片和小米椒。
5、用筷子搅拌均匀,让调料充分融合,接着盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏保鲜腌制一个晚上,充分入味。
到此,以上就是小编对于如何腌制清爽脆萝卜咸菜的问题就介绍到这了,希望介绍的3点解答对大家有用,有任何问题和不懂的,欢迎各位老师在评论区讨论,给我留言。