大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何做水磨 汤圆粉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
汤圆的料怎么做？
第一步：先将糯米干面放在盆中，然后加入水，就像和面团一样让它们很充分的混合黏在一起，等后面完全黏在一起形状固定的时候，就可以开始包汤圆了。
第二步：将糯米面团一小块一块小块的弄下来，然后戳成圆球状，如果想要包一点馅儿，那么你可以选择包一些，如果不想的话，那就直接弄成圆形状。
第三步：注意，如果不包馅儿的话，直径大概是1cm，如果有馅儿直径大概为2cm，不能太大。锅中水烧开之后，就可以将汤圆放入锅中，慢慢的煮熟。
第四步：当汤圆全部浮在水面的时候，就可以放入一些醪糟，然后根据自己的喜好放入白糖或者红糖，然后盖上盖子继续煮。
第五步：如果自己喜欢更甜的或者比较清淡，可以在出锅的时候在碗中放入少些白糖或者就直接不放，这样汤圆乘出来就可以吃了。
1、材料：汤圆粉 200g、干拌粉 适量、白糖 少许。
2、第一步将开水里放入糖，搅拌均匀。3、拌匀后倒入汤圆粉。
4、捏一块烧热。5、揉成面团。6、分成小块，揉成大小差不多的小汤圆。
7、锅内放水加热，放入小汤圆，等汤圆浮起捞出。
8、裹上干拌粉。
1、红豆提前1晚浸泡，清洗干净后，放入砂锅中，加入足量的清水（1：5），大火烧开后，转小火慢慢煲至8成熟（约需30分钟左右），放入冰糖及橙丝，继续熬煮5分钟（不时搅动一下，以防粘锅），放入汤圆煮熟即可。
主料：糯米粉300克 黑芝麻300克
调料：白砂糖150克
做法一
1. 黑芝麻炒熟，碾碎，拌上猪油、白砂糖，三者比例大致为2：1：2；
汤圆粉糯米和大米比例？
做汤圆时糯米粉和水的比例是5：1，和的时候自己撑握，太硬会裂，大软包不上。和成面团，醒二个小时。具体如下：糯米粉在盆里放入需要的量，煮一些开水，等它凉一点了，不要太凉，就放到糯米粉里，注意水的量，不要一下子倒太多，慢慢加。搅拌，用力，像擀面一样。等到水分合适，粉全部融合在一起，拿得起来，但是不能太硬，要软，不能稀，就可以用了。
糯米和大米的比例6:4比较合适。现在大部分汤圆粉的比例商家都配比得很好，就跟面粉一样，成袋买回家用水和一和面成团不瘫不散就成了。汤圆粉没有筋度，即使粘手也比较容易团成团。
不用刻意称量材料，一手一边搅面一手一边慢慢倒水，直到成团后表面有光泽，比较滋润柔软。掰下一团两手搓成较粗的长条，再从长条的一头开始下剂子，这样出来的汤圆大小不会相差太多。把剂子团圆，一手大拇指旋转按、捏出较深的面窝，上馅儿后开口放进一手虎口，大拇指食指相互作用将其收口，掰下多余面团，一个汤圆生胚即成。
我们常吃两种馅儿，一是红糖芝麻的，一是猪肉香葱的。白芝麻先煸香舂碎再跟大块红糖舂到一起，香气很好但是太甜，要跟咸口汤圆一起吃才解腻。猪肉馅儿先炒散炒熟，加盐酱油调味后关火再撒多多的花椒粉和香葱花拌匀，香气好闻得口水直流。
我们还习惯往汤圆馅儿里藏洗干净烫好的硬币，所以汤圆不能久煮，浮起来后再继续大火燎一会儿就可以了。实在不放心就捞出来一个，用筷子夹开看看靠近馅料的面还有没有白生生的颜色，没有就煮好了，再煮就会露馅儿了。
到此，以上就是小编对于如何做水磨汤圆粉的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
