大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于如何做小肠炒酸菜图片的问题,于是小编就整理了2个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
王刚酸菜炒大肠的做法?
用料:大肠500克,酸菜250克,油、盐适量,
青、红椒各1根,蒜苗1棵,蒜瓣4瓣,芹菜少许,生抽少许,料酒、鸡精适量,姜1块。
做法:大肠用盐搓洗干净沥水。
步骤二
酸菜洗净切段,姜 蒜切末。
材料
"大肠 一条","酸菜 1碗","姜丝 适量","绿茵好醋 2匙","芹菜段 适量","辣椒 1根","米酒 少许","糖 少许","盐 少许",
做法
step1
1:将大肠清洗干净,并用电锅蒸熟。酸菜切块并川烫备用。
准备食材:酸菜2棵,大肠一斤,蒜头,姜,辣椒,酱油,白酒适量
做法:
1.先把酸菜切片。买酸菜的时候要注意看颜色,太黄的就是用硫磺弄的,太暗色的就是泡太久了。味道都不好,要选那些老板自己腌的或者看起来颜色是腌泡的自然黄的,味道比较好。
2.大肠最担心的就是洗不干净,可以用面粉或者生粉腌抓几次,不喜欢肥腻的就去掉部分脂肪。
3.洗干净之后烧开水,水开后放进入3分钟左右,看到熟了就拿出来切小段。
材料
酸菜,猪大肠,油,蒜头,姜,糖,盐
做法
1、猪大肠洗净,用酒和盐腌好。
2、猪大肠放锅里飞一下水,捞起来切成小段,再用水洗一下,晾干水分待用。
3、酸菜切好,用水浸泡大约三十分钟后拿起拧干水分,放干锅里烘干。
酸菜肥肠怎样做更好吃?
酸菜猪大肠的做法 先将猪大肠清洗干净,煮沸水过一下水,然后捞起过冷河,切好 酸菜切碎,下锅,先炒酸菜,油量稍微可能要下多一点,比较吸油 酸菜差不多用大火炒了有两分钟后就下先炒好的大肠一起炒,大概3分钟左右左右就可以起锅了
食材:猪大肠2斤,酸菜500克,生姜1块,小米椒3根,大蒜5瓣,食盐1茶匙,生抽2汤匙,蚝油1汤匙,水淀粉适量,冰水1盆,料酒4汤匙
第一步:先将猪大肠反复翻面,清洗干净,然后控干水分,装盘备用。接着把酸菜清洗干净,洗净之后,掰成瓣,再斜刀切成片,装盘备用!
第二步:起锅加入1瓢清水,将猪大肠冷水下锅,放入3片姜片,放入2汤匙料酒,再大火煮开焯水,水开后煮30秒,立马将猪大肠捞起来,放到冰水里面快速降温!这是猪大肠脆爽不韧的小技巧,这个方法百试不爽,大家可以试试看。
第三步:等猪大肠完全降温之后,将猪大肠捞起来,控干水分,然后放到菜板上,用菜刀将猪大肠切成斜三角块,切好之后,装盘备用!
第四步:起锅不加油烧热,放入1茶匙食盐,小火炒1会,炒至干香之后,将酸菜倒入锅中,大火翻炒,将酸菜的水分炒干,炒出酸香味,然后盛出装盘备用!
主料 猪大肠750g 酸菜300g 姜丝、蒜蓉、洋葱少许 葱花、香菜少许 豆瓣酱、豆瓣、蚝油少许 白糖1小勺
酸菜肥肠的做法步骤
1. 猪大肠,洗很重要,好不好吃看洗的干不干净,先用盐洗几次再用生粉(淀粉)洗最后用白醋洗。
2. 锅内放水煮开后放入洗干净的大肠飞水,不用煮大久,看到肠子有点卷卷的就倒出,太久肠子会很老不好嚼。
3. 过冷河,放凉水里泡一会 。
到此,以上就是小编对于如何做小肠炒酸菜图片大全的问题就介绍到这了,希望介绍的2点解答对大家有用,有任何问题和不懂的,欢迎各位老师在评论区讨论,给我留言。