大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何识别桂圆干的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
干桂圆怎么挑？
看一看：好的桂圆干外壳儿薄而脆，光滑，饱满不干瘪，没有破损和塌陷，颜色呈黄褐色，个头较大。剥开外壳后，里面的果肉是棕褐色的。
摇一摇：把桂圆干拿起来摇一下，感觉里面没声响也不晃动的，说明果肉比较饱满。
闻一闻：好的桂圆干打开后，果肉有种桂圆特有的清香。如果你闻到了刺鼻的味道，很可能是硫磺熏过的，建议别买了。
尝一尝：好桂圆干肉质较厚，味道甜而浓郁，口感软糯。
桂圆肉干颜色深好或浅好？
桂圆肉呈现橙黄颜色是最佳的，若是果肉长期暴露在空气中，干桂圆肉会呈现出暗黑颜色，说明果肉已经变质，不能进行食用，所以日常在挑选干桂圆肉时需挑选橙黄颜色的，不会对人体造成伤害。
干桂圆肉橙黄颜色最好
食用新鲜的干桂圆肉有很好的补血功效，那么干桂圆肉什么颜色好呢，干桂圆肉呈现橙黄颜色是最佳的，干桂圆肉是有白色新鲜的龙眼放入炉中烤至而成的，刚出炉的干桂圆肉呈现橙黄颜色，这也是最为新鲜的颜色。
干桂圆肉在储存过程中不佳，或者是长期暴露在空气中，与空气的元素发生化学反应之后，干桂圆肉便会呈现黑褐色，储存时间越长果肉的颜色也会越深，所以我们可以利用这个方法来判断干桂圆肉是否已经变质。
干桂圆肉在购买回来之后最好及时的食用，若是进行储藏最好将其完全密封住放置在冰箱的保鲜层中，这样可起到很好的保存作用，若是将其放置在室内温度比较高的地方，很容易导致干桂圆肉变质。
干桂圆肉的外壳容易捏碎，果肉为橙黄颜色说明质量比较好，通常情况下若是干桂圆肉是黑褐色或者颜色分布不均匀，说明果肉不是很鲜艳最好不要进行购买，若是使用变质的干桂圆肉容易造成食物中毒。
桂圆肉干颜色，浅点好，深的也需是凉嗮期间，阳光不好，凉嗮时间长。
桂圆肉干颜色越深越好。
颜色深的桂圆肉干和浅的比成熟度高，水分大，甜度高，营养更丰富。
深浅适中最好。
桂圆肉是用新鲜龙眼生晒而成的，好的桂圆肉颜色一般呈黄棕色、黄褐色，而且因为桂圆肉所含糖分较多，所以用手摸桂圆肉还会有点没晾干的感觉。如果桂圆肉颜色过浅或过深的话，说明食物都存在染色的可能，此外，颜色很深的桂圆肉还可能是长期存放的陈货，口感较差，因此建议桂圆肉选颜色深浅适中的最好。
怎么看桂圆干有没有坏？
肉厚软润，味甜清香的为优质干桂圆。质量好的桂圆干果肉呈透明褐缩状，有光泽，表面皱纹明显，粘稠性强，肉质柔韧，耐煮。
质量差的桂圆果肉色泽暗褐不透明，光泽性、粘稠性差，摇动干果时有明显响动，肉质软，水煮易烂。 此外，极个别不法商 贩为了增重而用双氧水浸泡干桂圆，令漂白后卖相更好。
在此给出鉴别方法:产品在打开包装后闻一下是否有刺鼻的化学制剂异味，如有则可能为泡过双氧水的干桂圆，人食用过多后肯定对人体有害。
目前市面上出现的一种泰国进口貌似桂圆的干果，其叫龙荔，又名疯人果，其果皮有明显的龟瘤状突起，将外壳剥开后，其果实呈椭圆形，纵径明显大于横径;把肉剥开，其果核也呈椭圆形，且有纵沟，肉质很薄显粘性。这种干果吃多了人会致幻。
提醒广大消费者在购买桂圆干时一定要仔细辨别，以防上当。
好的桂圆干颗粒圆整，大而均匀，壳色黄亮1、干爽的桂圆壳硬脆易破裂，以齿咬核，易碎而有声。受潮者，捏壳只起瘪而不易碎，咬核也带韧性，碎石无声。 2、手指接触果肉，软韧而不湿沾，肉与核易剥离，味甜嫩而带清香，没有干硬的感觉，嚼之无潭或少渣，果肉含水量15-19%为佳。如果肉薄质硬，紧沾果核不易剥离，色黑褐而带韧性，甜味不足，嚼之有渣，品质就差。 3、至于摇之有声，味带焦苦，是烘焙过度，品质更差。 4、壳外泛显水迹、黑点、肉已卤，是过分潮湿或因受潮变质的反映。 5、肉质厚、甜味足的桂圆，其重量比肉质薄、甜味差的重，品质也好。 6、特别注意有无霉变和虫蛀。发霉有明暗两种，明霉是外壳蒂口发白，说明霉已经开始，外壳泛起少数白霉花，则肉已微霉，花多的，肉已重霉。暗霉的桂圆壳色较萎蔫，这是烘焙前鲜果已经变质留下干霉痕迹的反映。 特别注意：桂圆过食易引起气滞、腹胀、食欲减退等症状，尤其虚火内热者不可多食。
到此，以上就是小编对于如何识别桂圆干被硫黄薰过的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
