大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何烧排骨炖笋干的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
笋干红烧排骨怎么做？
原料
原料：笋干1把，肋排骨1斤。
香料：香叶，花椒，八角，橙皮，红椒干各适量。
调料：盐，老抽，料酒，生抽，鸡精，白糖适量。
过程
笋干提前清水泡发一天一夜，若是冬天更需要多泡点时间。
2，排骨洗净，连同姜片一起下水
笋干提前两小时浸泡开，中间换几次水
2. 新鲜排骨剁成小块
3. 冷水把排骨放入，准备焯水
4. 水开后打掉血沫，保持中火两分钟
5. 捞出沥干水分备用
6. 热锅温油，放入郫县豆瓣酱，小火炒香
7. 放入姜葱蒜，炒出香味
8. 放入排骨，煸炒
9. 煸炒时加入生抽，白糖，翻炒均匀
10. 放入笋干，翻炒
笋干红烧排骨是一道经典的川菜，下面是制作笋干红烧排骨的步骤：
所需材料：
- 排骨：500克
- 笋干：适量
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 黄豆酱：适量
- 红糖：适量
- 酱油：适量
芦笋干炖排骨做法？
我是厨师，一般首先把干芦笋泡开，排骨下个水煮，把污渍煮出来，用水冲洗一下，锅烧热，下入生姜八角桂皮，炒香，下入排骨炒干水分，在把泡好的干芦笋，下入锅里，加水，莫过排骨，加盐，鸡精白胡椒粉，小火煮个半小时即可出锅。
工原料
猪肋排 (250g)
芦笋干 30g
八角 3颗
料酒 约10ml
盐 适量
小葱 少量
红辣椒 少量（点缀用，可省）
做法
1.将干笋用温水浸泡30分钟至1小时。
排骨焖笋干王刚？
用料:冬笋500g， 排骨500g ，宣威火腿100g，姜两片， 葱两颗 清水2L
做法:
1.冬笋去外皮后，在沸水里煮5分钟去除涩味，切块备用
2.排骨洗净，冷水下锅，水沸后捞出即可
肉肉焯水的小技巧戳左边复习
3.另起一锅水，水开后，将切块的火腿放入水里煮1-2分钟后捞出
火腿本身盐份比较重，先用清水煮可去掉一部分咸味。重口的小伙伴可省略这一步
4.所有食材倒入锅中，加入清水2L，加入姜片和葱结，大火煮开后转小火炖40-60分钟就可以啦
主料：猪排骨500g，笋干100g
辅料：调和油适量，食盐适量，八角适量，元贞糖适量，白酒适量，生抽适量。
步骤1
排骨焯一下，捞起备用。
步骤2
主料
猪大排500克
笋干100克
辅料
蒜5克 ，姜5克 ，干辣椒7个， 植物油适量， 食盐3克， 生抽2大勺 ，老抽1大勺 ，料酒1大勺
步骤1
笋干用开水浸泡12小时，中途换一次开水，将笋干洗净去根，切粗条
步骤2
烧热油锅，加入排骨，大火炒；炒至排骨体积变小，排骨中的油都析出来，盛出排骨备用
原料：排骨一公斤、笋干、葱、姜、蒜、花椒、八角、盐、生抽、老抽、料酒、白糖、青红椒各一个做法：
1、笋干事先在水里充分浸泡透，可以提前一夜就泡上，洗净切块；
2、排骨斩块，在水里面浸泡，多换几次水，让排骨排干净里面的血水，淋干水分；
3、葱切小断，姜切丝，蒜切片；
4、炒锅放油，油五成热时，放入花椒、八角和葱姜蒜爆香；
笋干炖排骨？
1.将网购的笋干浸泡5~6小时，中途换2~3次清水，直到自我感觉没有咸味就可以了。
2.将浸泡好的笋干捞出切成滚刀段，待用。
3.将笋干倒入放了清水的平底锅中焯烫一下。
4.将新鲜排骨洗净放入清水锅中焯烫一下，用漏勺撇去血沫。
5.捞出沥干水份，装盘备用。
6.将排骨倒入我家特制的平底的铝锅中，加入漏掉血沫的原汤，加花椒、八角、香叶、丁香、陈皮、姜片，加入食盐，料酒、老抽豉油、海天蚝油进行闷炖。
7.二十分钟之后加入焯烫的笋干进行闷炖。
8.开大火收汁，盛盘上桌
到此，以上就是小编对于如何烧排骨炖笋干好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
