大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何炒通心菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
炒青菜步骤？
准备青菜1斤，蒜粒3粒，油、盐、糖、味精少许。
先把青菜放在淘米水中浸泡十多分钟，因为买回来的青菜免不了带有残留农药。
洗净的青菜切成寸长的菜段备用，蒜粒切成片。
热锅凉油，待油开始冒青烟时放入蒜片爆香，倒入青菜段，如果是大青菜，先倒入菜梗翻炒三五秒钟，再放入菜叶，这样可以达到菜梗菜叶同时煮熟的效果。
然后放入盐翻炒片刻，再沿锅边淋少些水，放少许糖味精即可。这样一盘青绿营养的炒青菜就做好了。
炒青菜的做法
原料：上海青250克，辅料：蒜头两粒拍碎，盐巴适量，花生油适量、鸡精适量。
制作步骤：
1、青菜一定要买新鲜的上海青，然后放水里泡一会冲洗干净，捞起来备用，我们上海青不需要切，就选择小颗的上海青，直接整个炒；
2、处理蒜头拍碎备用；
3、锅烧热，一定要把火开做大烧，然后加入油烧7分热，放入拍碎的蒜头和适量盐巴爆香；
4、然后放入沥干上海青爆炒，注意不要放水，青菜本身就有水份，建议多放点油；
5、炒几分钟差不多熟的时候加入适量的鸡精调味即可出锅；
6、这样吵出来的青菜绿油油的，非常香，看着都特别有食欲。
原料：青菜、食盐、大蒜、小米椒、蚝油、鸡精。
做法：
1、将青菜其根部切上一刀，再把它一片一片的摘下来。
2、全部摘好以后，把青菜放在清水里面，并加入一勺食盐，搅拌一下使食盐溶解，浸泡5分钟时间，去除农药残留。
3、5分钟后，再下手一片一片的把青菜清洗干净，沥干水分捞出来，放到案板上。
食材
香菇250克，青菜500克
辅料
葱2根，盐，生抽
香菇炒青菜的步骤
简单炒空心菜的家常做法？
原料：空心菜、葱姜蒜末、小米椒圈、食用油、食用盐。
做法步骤：
第1步、准备洗净的空心菜，并切段。
第2步、准备小米椒圈，葱姜蒜末。
第3步、锅中烧油。
第4步、爆香葱姜蒜末和小米椒圈。
第5步、倒入空心菜翻炒。
第6步、加入食盐。
第7步、炒制空心菜炒出水分后关火即可。
首先准备好新鲜空心菜，先切掉根茎再切成均匀小段，切好以后放入清水中把泥土清洗干净，然后控水备用。
准备几粒大蒜拍散后切末，抓几粒干辣椒放在一起备用。
2.接下来把空心菜焯一下水，为了保持菜色并避免营养成分流失，水中加入一些植物油和食盐，然后水烧开后倒入空心菜，快速烫20秒捞出，再次用清水清洗后控水备用。
3.锅内烧油，5成热时倒入蒜末和干辣椒爆香，炒出蒜香味后把空心菜倒入锅中翻炒几下。
加入食盐2克、白糖少许提鲜、鸡粉2克转大火快速爆炒10秒钟。
空心菜洗净，切段。冷水煮沸后，放点油，然后放入空心菜，焯水两分钟，然后捞出。
起锅热油，放入小米辣，蒜片爆香，然后放入空心菜，大火炒，加入虾酱，片刻后就可出锅装盘。
用料
空心菜一把
小辣椒一个
蒜末两瓣
油适量
盐一勺
做法
步骤 1
空心菜把叶子去掉（叶子放到碗里），只剩下一些小叶子。然后用清水洗干净。
步骤 2
怎样做爆炒通心菜？
第1步、通心菜把叶子摘去（叶子可以另炒一碟），洗净斜切小段，螺丝椒切丝，蒜头剁碎。
第2步、油锅爆香蒜蓉。
第3步、倒入螺丝椒爆香，用干的小米椒更香，可是家里刚好只有螺丝椒。
第4步、倒入通心菜梗，大火翻炒。
到此，以上就是小编对于如何炒通心菜不变色的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
