大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉丸如何去腥的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
为什么我做的冬瓜肉丸汤有肉腥味？
做丸子的时候可以加点胡椒粉和生姜粉，去腥味的，也可以放点小葱用热油泼一下，都会好很多
买的鱼丸子用水煮腥吗？
鱼丸子用清水煮清水是非常兴的，一般鱼丸都是在吃火锅的时候用，有三鲜火锅，麻辣火锅，还有清汤火锅，下载火锅底料里面，这时候就没有腥味了。如果要吃火锅，最好买上一包底料，把底料倒上，加上水，然后可以把所有的鱼丸子放在锅里，再配上一些青菜，其它的菜肴这样吃起来就没有腥味
是的，买的鱼丸子用水煮是腥的，搭配火锅底料去煮可以降低腥味，但也不是全部能祛除腥味的，除非用的不是纯鱼肉，不然鱼丸子都会有一点腥味的，所以很多人吃不惯鱼丸子。如果吃不惯的话，下次还是吃牛肉丸猪肉丸那些吧，那些丸子比较符合大众口味。
买的鱼丸子，用水煮行吗？
肯定有一点儿腥味儿，现在的鱼丸子都是做的手工现成的，一般都是加入其他去腥的材料，所以说肯定有一点腥味儿，如果没有腥味的话，可能就是面粉加一些添加剂勾兑出来的。真正的鱼丸子肯定用水煮，有腥味儿，那才是货真价实的东西。
鱼丸的口感不仅跟鱼的肉质有关，也跟烹饪方法有关。把鱼丸冷水下锅后再加热，这样可是热量缓缓地均匀一致的从于海成逐渐向内城转移加热到90度时，整个鱼丸的成熟程度一致，这样不仅能保持鱼丸的外形松散，而且弹性好，口感好。所以买的鱼丸用水煮是不腥的。除非他在做鱼丸之前的鱼没加工的时候没有处理干净才会有腥味。
为什么自己打的肉丸容易开裂和有腥味？
我觉得肉丸子裂口啥原因，第一呢，应该是配料比例不对，肉沫不能太多水，要恰到好处的加水，水多不易成型反而炸的过程容易出现裂口，第二呢，想要肉丸又香又脆肯定少不了葱姜沫，搅肉酱应顺时针搅，最后打入鸡蛋把肉丸捏紧实，沿着锅边放下锅小火炸，就不易出现裂口啦。
久置冰箱丸子如何去味？
丸子在冰箱冷冻放置时间长了，如果不影响食用可以用开水烫一下，也可以用白醋熏一下，或者把丸子用锡纸包起来，冰箱里再放置除味剂。
丸子最好不要储存时间过久，那样会影响丸子的口感，也影响整体的味道和一些营养，所以最好尽早食用，不要储存时间过久。
在不是腐烂变质的情况下，用花椒、八角、白芷若干，连同肉一块放入锅内，直到煮熟位置，这样接下来炒着吃，炖着吃，口感会更好，而且没有异味。长期冰冷丸子不宜再吃，对身体有危害。冷冻丸子的水分含量过多，水分超标容易促使细菌繁殖，油脂发生氧化，产品的实际保质期缩短。
冷冻丸子虽然细菌较少，吃着比较安全，但在食用前需要解冻，会导致大量营养物质流失。而且冷冻久了,原有的味道就没了,吃了对身体也不好。
到此，以上就是小编对于肉丸如何去腥味的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
