大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酒席上如何看出是海参的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
一般酒席上的海参是什么？
很多酒店用的都是南方养殖刺参，这种海参品相要比北方刺参好，但是由于是速成海参，一般生长周期非常短，因此营养上也大打折扣。
而且为了给海参保鲜，很多店都用了保鲜剂，发泡过程为了追求海参大小而使用一些催化物质，因此，这种海参长期食用以后是否会对人体有害尚待考究，而关于劣质海参流入饭店的报道也不在少数。关于海参烹饪一般来说，海参滋补食用建议越简单越好，而饭店烹饪为了追求海参色香味，多为长时间烹饪加工，同时使用的作料很多会破坏海参的营养，做成的海参虽然美味，但是营养被严重破坏。
都是面做的。中式宴席精雕细琢的花式拼盘菜，琳琅满目的硬菜，堪称满汉全席的菜品，无不突显中国人的豪气与热情。
海参，中式宴席上“最撑场面”的上乘菜肴。海参的营养价值极高，且海参体内胆固醇含量极低，DHA、胶原蛋白富足，丰富的赖氨酸和多不饱和脂肪酸，酸性粘多糖、皂苷等成分起到抗疲劳、抗癌、美容、滋养肌肤、提升免疫力的作用。
一般酒席上的海参是海参中存在大量虚假海参，几乎破坏了整个海参市场。 现在市场上被称为“假海参”的低价糖干海参主要的销售方向就是婚宴。
没有剌的海参是啥参？
没有剌的海参叫茄参。；茄参也是海参 俗称“海茄子”,；主要是因为身上没有刺或者刺很少，活象个茄子，所以得名。；海茄子是比较廉价的海参替代品，大多饭店的宴席上面，会在海参这道菜里面适量的加入海茄子，来降低成本。味道和营养相差不大，但是价格却是天差地别。
没有剌的海参叫茄参。
茄参也是海参 俗称“海茄子”,
主要是因为身上没有刺或者刺很少，活象个茄子，所以得名。
海茄子是比较廉价的海参替代品，大多饭店的宴席上面，会在海参这道菜里面适量的加入海茄子，来降低成本。味道和营养相差不大，但是价格却是天差地别。
三席什么意思？
三席是水乡过年的一个传统，是辞旧迎新的一种方式。简单说就是家里摆出三桌筵席，只不过其中的两桌为神所设，剩下的一桌才是为家人所摆。绍兴人习惯以夜称日，如12月20称20夜。第一席就摆在23夜，是为送灶司菩萨上天所设。
三席指的是普通酒席，富家酒席上等酒席。一般百姓办酒席多为大虾席和海参洗，尤其是婚嫁酒席，用的最多就是的婚嫁喜事，不像如今只有一餐正席，而是前后要吃三天婚礼的头天上午，男女双方家的客人都一个字到齐，这天的晚餐，便是大虾席，对于富裕大户人家来说，喜庆之事用大下行和韩晨曦还先喊沈必备燕窝，款待客人。
宜春三席
宴请亲朋好友离不开酒席，宜春城乡居民常用的酒席有“大虾席”、“海参席”、“燕窝席”；此外，为答谢地位显赫的亲友，也会做“一品锅”送上门，能享受如此待遇的大凡都是官高权重者。
一般百姓办酒席，多为“大虾席”和“海参席”，尤其是婚嫁酒席用得最多。旧时的婚嫁喜事，不象如今只有一餐正席，而是前后要吃三天。
到此，以上就是小编对于怎么分辨是不是海参的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
