大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于虾如何挑选新鲜的的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
买虾是怎么辨认新鲜不新鲜？
方法如下:
1、体形弯曲。新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度。而不新鲜的虾，头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。
2、体表干燥。鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。
3、颜色鲜亮。虾的种类不同，其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。
4、肉壳紧连。新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密，用手剥取虾肉时，虾肉黏手，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧，假如出现松离现象，则表明虾不新鲜。
5、没有异味。新鲜的虾有正常的腥味，如果有异味臭，则说明虾已变质。
怎么看虾新不新鲜？
1、体形弯曲。新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度。而不新鲜的虾，头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。
2、体表干燥。鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。
3、颜色鲜亮。虾的种类不同，其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。
4、肉壳紧连。新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密，用手剥取虾肉时，虾肉黏手，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧，假如出现松离现象，则表明虾不新鲜。
5、没有异味。新鲜的虾有正常的腥味，如果有异味臭，则说明虾已变质。
冻虾怎么选新鲜的？
答:首先，挑选哪些大大个的虾拿来看看是否新鲜，-个个挑好看装起来，有点发白发黄哪些死了，就不要拿了，最主要选新鲜的。
怎么分辨出虾的新鲜？
1、体形弯曲：新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度。而不新鲜的虾，头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。
首选活虾，在水中越活跃的虾越健康，是首选。如果是死虾，其体表和腹肢应该不发黑，头部和表面不发红，头、胸甲与虾肉连接在一起;
二是静静观察，鲜虾会时不时有气泡吐出，说明有正常的生命呼吸; 买虾时如何识别它的新鲜度
三是看壳与肌肉之间紧密程度，鲜虾这两者之间是非常紧实的，不易用手剥开; 买虾时如何识别它的新鲜度
四是闻味道，虾有一种腥味，越腥说明越新鲜
看眼睛。虾子在离开生存的环境之后，由于氧气的缺乏会逐渐失去活性变得没有那么活跃，但这并不代表着虾不是新鲜的，所以能够直接判断虾新不新鲜的方法是看虾的眼睛，若虾的眼睛清澈明亮的话，是可以购买的新鲜活虾，反之则表示虾已经死去多时，不能购买。
到此，以上就是小编对于虾如何挑选新鲜的虾仁的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
