大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于视频爆炒腰花如何做的问题,于是小编就整理了3个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
王刚爆炒腰花?
主料:猪腰2个,茭白2个,青椒1个,胡萝卜0.5个
辅料:盐2克,料酒3ml,姜0.5克,葱0.5克,味精0.1克,色拉油10克
做法步骤
1.把猪腰去白色筋膜,片成片后浸在清水中
2.把茭白、青椒、胡萝卜切片待用
食材:猪腰两个、莴笋片、姜片、蒜片、花椒、泡青椒、泡小米辣、新鲜小米辣、郫县豆瓣酱、葱段、香菜段、淀粉、白胡椒、生抽、鸡精、油。
做法:
1.猪腰切成腰花,洗掉血水,捞出放容器中加淀粉、料酒、盐、白胡椒抓洗去异味,最后用清水冲洗净后滤水。
2.彻底洗净的腰花放盆中、加葱、姜片、少许白胡椒、半勺淀粉、一勺生抽腌制半小时。
3.腌好的腰花夹出葱、姜,起锅烧油,油热放腌制好的腰花炒至九成熟后倒出。
4.起锅重新烧少许油,油热下姜片、蒜片、花椒、泡椒、新鲜小米辣,郫县豆瓣酱爆香,放莴笋片、炒熟的腰花、1勺半生抽。关火,放少许鸡精、葱段、香菜段出锅。
1.首先准备2个猪腰,撕去表面的白膜,去除白色的腰骚,这里是最腥的部位,一定要去除干净。
然后斜刀在猪腰上面打上一字连刀,千万不要切透,切一刀再换个方向切成网格状,每两刀切断一次切成腰花。
全部切好以后用清水反复抓洗出血水再腌一下,加入食盐、胡椒粉、料酒去腥、一小撮淀粉锁住水分搅拌均匀腌制5分钟。
主料
猪腰2个
辅料
泡椒8个
泡菜1块
大蒜3瓣
生姜4片
葱白1颗
小尖椒2个
料酒4匙
火哥炒腰花家常做法?
1、食材准备:猪腰2个,莴笋75克,泡辣椒10克,姜5克。蒜5克,葱10克,精盐3克,酱油5克,味精1克,胡椒粉1克料酒15克,鲜汤30克,芝麻油5克,水淀粉25克,油75克。
2、姜、蒜去皮,切成1.5厘米见方的指甲片,葱、泡辣椒去掉不用部分后切成马耳朵形。莴笋去老皮洗净切成长约4厘米。粗0.7厘米的筷子条,用精盐溱一下。猪腰去筋膜,平片一破为二,片去腰臊后。先斜刀切成0.3-0.5厘米的花纹,再横则花纹直切划切三刀一断(一端刀刀断,一端三刀一断),成凤尾形,切完依次放入碗内加入料酒,精盐,水淀粉,拌匀。
3、用精盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、鲜汤、水淀粉、芝麻油调成咸鲜味型的芡汁。
4、炒锅至旺火上,烧油至七成热,放入腰花块速爆散籽,放入泡辣椒节,葱节、姜片、蒜片爆出香味,放入莴笋条炒匀,倒入咸鲜味芡汁,待收汁亮油后抖锅几下装入盘内即可出锅。
爆炒猪腰子家常做法?
爆炒腰花
准备好所需要用到的食材,猪腰子,胡萝卜,黑木耳,冬笋,酱油,鸡精,花椒油,香油,料酒和盐。
切配一下猪腰,用刀子,将猪腰切配一下。斜着切配猪腰,将猪腰切成麦穗状以后切成小块改到一下,然后将猪腰泡入水中,泡干净以后,将胡萝卜和冬笋切配切成菱形状,黑木耳洗净和胡萝卜冬笋片一起放入锅中焯熟以后再将腰花焯熟,然后将它们放入凉水晾干一下。然后调做菜要用的酱汁,料酒,酱油,盐,鸡精,香油调汁以后倒入,料汁搅拌均匀,锅内放油放花椒炒香以后。将猪腰花和小的配菜倒入炒香以后就可以盛出了,一道爆炒腰花就做好了。
主料
猪腰2个,泡发黑木耳适量,胡萝卜适量
配料
老抽1/2勺,香醋1/3勺,料酒1勺,水淀粉3勺,蒜片适量,小葱适量
步骤
到此,以上就是小编对于视频爆炒腰花如何做好吃的问题就介绍到这了,希望介绍的3点解答对大家有用,有任何问题和不懂的,欢迎各位老师在评论区讨论,给我留言。