大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于驴肉如何炖烂的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
买了带皮的驴肉来炖 结果驴肉熟了，驴皮还是硬邦邦的，怎么办，该怎么弄？
你买的是老驴肉，小驴肉就没关系，因为它的皮和肉炖烂需要的时间是差不多的，就可以连皮带肉一起炖，但如果是老驴肉我们就会把皮先用高压锅压上15到20分钟，再把肉倒进去一起炖，这样才会达到一起烂的效果。正确的炖驴肉方法如下：
用料
主料：驴肉600克、胡萝卜3根
辅料：茶籽油40克、盐2克、生抽20克、老抽5克、料酒50克、姜1块、八角2个、桂皮1块、干辣椒3个。
一、食材准备（驴肉提前浸泡四个小时，期间多换几次清水）
二、驴肉切大块，再清洗一遍，控干水份
三、大料洗净备用
驴肉煮多长时间才能烂？
驴肉一直因为它的醇香而被很多人喜爱，炖驴肉是驴肉的常见做法之一。想要把驴肉炖烂需要的时间一般为一个小时到两个小时，时间由肉的老嫩程度而决定，越嫩的肉需要炖的时间越少，反之，肉质越老需要炖的时间越长。一般在炖驴肉之前需要简单的处理一下驴肉，要将其在水中浸泡五六个小时，这样驴肉会完全与血水分离，炖出的驴肉更加软烂，同时也完全没有腥味，吃起来的味道更香。而驴肉也并不是炖时间越长越好吃，要准确地把握好火候才能得到一锅完美的炖驴肉。
如果是嫩驴肉的话一般煮1小时左右即可，如果是老驴肉的话需要煮2个小时左右。而且煮驴肉之前最好将驴肉泡5-6个小时，这样做的目的主要是将其中的血水泡出后驴肉的味道会更加醇香。
干煸驴排的做法？
原料：驴肉；配料：大蒜（切寸段）、葱、姜、蒜头；调料：李锦记红烧汁（推荐）、白糖、鸡汤；做法：驴肉切块焯水，驴肉块放水煨烂，起油锅放葱姜爆香，放驴肉和红烧汁、白糖、鸡汤收汁，收汁后方青蒜略翻炒起锅装盘。
主料：
驴肉适量
酸辣椒适量
芹菜适量
辅料：
盐适量
油适量
酱油适量
味精适量
做法：
驴肉煮了不烂改怎么做？
回答如下：如果驴肉煮了不烂，可以采取以下几种方法：
1. 继续煮烂：将驴肉继续煮至软烂，可以加入些许醋或者姜片来帮助软化肉质。
2. 切成小块：将驴肉切成小块，再煮或者炖，这样可以让肉质更容易烂熟。
3. 加入调料：驴肉煮不烂可能是因为肉质较老，可以加入些许调料如花椒、姜片、八角等来煮，这样可以增加香味，也有助于软化肉质。
4. 用压力锅煮：将驴肉放入压力锅中煮烂，这样可以节省时间和能源，同时也能保持肉质的鲜美。
5. 用炖盅炖：将驴肉放入炖盅中，加入适量的水和调料，用文火炖数个小时，直到肉质烂熟。
无论采用哪种方法，都需要耐心和时间，让驴肉充分软化烂熟，才能达到理想的口感和营养。
可以尝试以下方法：
1. 继续煮：如果驴肉还有点硬，可以继续煮，加长煮的时间。
2. 加入酸性食材：酸性食物能够软化肉类，可以将一些酸性食材如醋、酒或番茄酱等加入煮锅中，同时加水煮沸，然后转小火慢慢炖煮，直到驴肉变软。
3. 切成薄片：将煮好的驴肉取出，切成薄片，加入水、生姜和香料煮沸，然后改为小火慢慢炖煮，直到驴肉变软。
4. 压力煮：使用压力锅煮驴肉，因为高压会将水分子推入肉中，从而使肉更快地被软化。
5. 加入植物酶：一些植物酶可以帮助软化驴肉，例如菠萝、芥末、酸豆等，可以将它们加入煮锅中。
6. 换一种方式烹饪：如果以上方法都无效，可以尝试将驴肉切成片并烤至熟透，或者使用其他烹饪方式，如腌制、炒、炖等。
到此，以上就是小编对于驴肉如何炖烂的快的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
