大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于如何炖鸡才好吃的问题,于是小编就整理了4个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
怎样炖出来的鸡好吃,家常炖鸡法?
所需材料:笨鸡1只,葱1棵,姜2块,干红辣椒2个,青辣椒2个,黄豆酱1汤匙,花生油半汤匙,八角2个,香叶1片,良姜1小块,酱油2勺,盐3克,料酒2勺
具体做法:
第一步, 剁好的鸡块洗干净,多洗几次洗出血水,倒入烧开水的锅中汆烫出来浮沫,汆水时加些料酒和姜片去腥,捞出沥干水分,锅中倒入花生油,把鸡块倒入翻炒均匀;
第二步,准备好葱段和姜块,姜要切得多一些,能够使鸡肉去腥提味;
第三步,鸡肉块一直不停翻炒,炒至水分收干,表面颜色变成金黄,炒出鸡肉里面的油;
食材材料:
一只鸡、葱、姜、一勺料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞、南瓜。
步骤/方法
1、买来的鸡先处理一下,开膛破肚,去除内脏,斩成小块。
2、烧点水,不用烧开,热了就行,倒进装鸡的盆里,把鸡肉表面的脏东西去掉,沥干水。
3、鸡块用葱姜,一勺料酒腌一下,去腥。
4、把凉了的鸡块放进沙锅,倒入水,没过鸡块,放一个大料瓣(一个就够了,多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开,此时不要怕麻烦,一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去,鸡的味道才会更好。
怎样炖鸡才好吃
清汤鸡怎么炖才香?
步骤/方式1
准备一只鸡,五颗大枣,香菇适量,小葱和姜片适量
步骤/方式2
锅中加入适量清水,将焯过水的鸡放入锅中
步骤/方式3
加入大枣、葱结和姜片,加一勺料酒,大火煮沸
步骤/方式4
炖鸡怎样做才好吃?
鸡腿剁成小块,控干水分
土豆切块备用
葱切段,姜片,干辣椒,花椒,八角备好放入碗中
锅中放冰糖,小火不断搅拌至冰糖溶化(火千万不能太大哦,会糊的)
溶化后,下入鸡块翻炒上色(小心油花四溅)
食材用料
主料:鸡肉500g
辅料:姜10g,葱10g,蒜10g,植物油适量,盐少许,酱油一勺,八角3瓣,土豆300g,粉条200g
做法步骤:
1· 鸡肉洗净,可以焯水,放入锅中加热。5分钟后,放入植物油,炒至鸡肉变色。
2· 放葱、姜、蒜、八角,翻动后加入酱油。
3· 加水刚好没过鸡肉,小火炖20分钟。
4· 土豆切块
5· 粉条泡水
6· 放入土豆和粉条,接着炖20分钟。
个人经验是红菇炖鸡好吃😄
用红菇炖煮鸡汤,味道浓郁鲜美鲜甜好喝,鸡肉鲜嫩入味好吃,特别是红菇独特的香味,炖煮出来的鸡汤非常好喝。
主料:母鸡(炖全鸡1000克)
调料:白砂糖(25克) 冰糖(30克) 香醋(25克) 盐(5克) 胡椒粉(2克) 白胡椒(2克) 八角(5克) 桂皮(5克) 花生油(75克)
制作步骤
1. 将仔母鸡宰杀洗净沥干,投入七成热油锅中炸至定型,捞出控油;
2. 八角、桂皮、柚子皮5克、白胡椒粒盛入纱布袋中,捆扎成香料包;
3. 整鸡置砧板上,将少许精盐和冰糖、香料袋包填入鸡腹,放炖锅中,加清水浸没鸡身,再加精盐、白糖、香醋,小火炖至酥烂,取出香料包,上桌即成
怎样炖鸡才好吃?
1、选择土鸡。
2、可以在炖鸡中加蘑菇提鲜,在老姜去腥。
到此,以上就是小编对于如何炖鸡才好吃窍门的问题就介绍到这了,希望介绍的4点解答对大家有用,有任何问题和不懂的,欢迎各位老师在评论区讨论,给我留言。