大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于舌头鱼如何扎的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
舌头鱼的最正宗做法？
炸舌头鱼
主料：舌头鱼（4条）
辅料：油（适量）、盐（适量）、白酒（适量）、鸡蛋（适量）、面粉（适量）
1、鱼新鲜，冲洗一下
2.把鱼的内脏清理干净，鱼皮扒去，加盐和少许的白酒腌制15分钟
用料
舌头鱼 500g
盐 适量
料酒 少许
面粉 适量（够裹一层的就行）
主料：舌头鱼750克
调料：香油、鸡蛋、酱油、面粉、葱、香菜、姜、绍酒、米醋、精盐、花生油
做法：
1.先刮去鱼鳞，再去鳃、内脏，用精盐、料酒、酱油拌均匀腌好。
2.大葱一棵一半切细丝、一半切成段。姜拍散，香菜切成段，鸡蛋打在碗里搅均匀。
步骤
1.舌头鱼解冻
2.去掉头部、尾巴、内脏，把上面的鱼皮剥掉，切段
3.放入容器，加盐、料酒、姜蓉腌制30分钟左右，加少许的淀粉拌匀
4.准备椒盐，大蒜切末，红椒切碎，
5.锅内加油，加鱼煎炸
6.煎炸至两面金黄捞出
7.留少许油，加大蒜、红椒炒香，炒至略微金黄
8.加鱼炒匀
9.加椒盐翻炒即可
炸舌头鱼怎么炸得酥脆？
炸舌头鱼
舌头鱼 8条
面粉 适量
鸡蛋 1个
味极鲜酱油 0.5汤匙
料酒 0.5汤匙
白糖 1个鹌鹑蛋大小
十三香 适量
盐 适量
玉米油 适量
舌头鱼的做法？
两款舌头鱼的 做法 红烧舌头鱼 主料：舌头鱼750克 调料：香油、鸡蛋、酱油、面粉、葱、香菜、姜、绍酒、米醋、精盐、花生油 做法：
1.先刮去鱼鳞，再去鳃、内脏，用精盐、料酒、酱油拌均匀腌好。
2.大葱一棵一半切细丝、一半切成段。姜拍散，香菜切成段，鸡蛋打在碗里搅均匀。
3.炒勺内放入花生油，上火烧至六成热时将舌头鱼粘上一层面粉，再挂上一层鸡蛋液，下入油中，炸至鸡蛋熟时捞出。
4.勺内放花生油，煸炒葱段、姜，待炒出香味后，下入料酒、鸡汤、盐烧开、撇去浮沫，再放入炸好的鱼，旺火烧开，改用微火炖10分钟。
5.最后旺火烧至大开收汁，加入米醋、香油，盛入盘中，撒上葱丝、香菜即成。 特点：鱼汤呈淡黄色，清亮味厚，浓香四溢，汤内金黄色的鱼块与飘浮在汤面上的香菜相映，显得十分淡雅。 关键： 1.选料要新鲜，加调料腌制时间不可过长。2.油的温度保持在六成热为好，油太热鸡蛋的色泽就会变老，粘面粉要均匀，不能太厚。3.煸葱、姜时最好用凉油煸，使油慢慢浸入葱姜内，以免油温太高，使葱、姜变糊，失去了葱姜的香味。 炸舌头鱼 主料：舌头鱼 配料：盐、白糖、胡椒粉、味精、料酒、葱姜、干淀粉 制作： 1.舌头鱼去鳞和内脏洗净控干水分。 2.鱼两面剔花刀，用盐、白糖、胡椒粉、味精、料酒、葱姜腌制10分钟入味。 3.鱼两面拍干淀粉，入5成热的油锅中，炸至两面金黄即可。
炸舌头鱼怎么做好吃，炸舌头鱼的家常做法？
炸舌头鱼是一道广东传统的家常菜，做法简单，味道香脆可口，下面是具体步骤：
所需食材：
- 舌头鱼 500克
- 生姜适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡蛋 1个
- 生粉（或玉米淀粉）适量
- 面包屑 适量
- 油 适量
到此，以上就是小编对于舌头鱼如何扎鱼刺的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
