大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何卤毛肚的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
新鲜毛肚怎么做好吃？
将新鲜毛肚清洗干净，去除杂质，切成薄片备用。
准备适量的葱姜蒜，辣椒，辣椒粉，盐，生抽，料酒等调味料，将切好的毛肚放入沸水中焯水，以保持毛肚的嫩滑口感，沥干备用。
热锅加入食用油，加入葱，姜，蒜末炒香，加入辣椒粉。和花椒粉炒出香味。
加入适量的盐，生抽和料酒继续翻炒均匀。使毛肚充分吸收调料的味道。炒至毛肚，变色熟透。即可出锅。
新鲜的毛肚可以拌凉菜，很好吃，把毛肚煮熟放凉，然后和小米辣，蒜末，香菜，黄瓜丝凉拌在一起，倒入生抽，醋，盐，香油，酸爽可口，非常好吃。
主料：毛肚 300克
辅料：香菜适量、大蒜 适量
调料：盐适量、红油 适量、味精适量、白糖 适量、香油适量、麻油适量
详细步骤
1、毛肚用水冲洗干净，然后用冷水浸泡30分钟。
1、主料：鲜毛肚300克。
2、辅料：香菜35克、青尖椒5根、小米辣3根、蒜适量、香葱适量。
3、配料：姜片适量、葱段适量、料酒适量、生抽适量、鲆贝汁少许、鸡精适量、味精少许、芝麻油适量。
4、香菜择洗干净后切细，青尖椒和小米辣洗净后切碎，葱、蒜切末。
5、取一小碗，放入鸡精、味精、生抽、鲜贝汁、芝麻油调匀。
6、锅中加适量冷水，放入姜片、葱段、少许料酒烧至水开。
7、放入洗净的毛肚氽煮约1分半钟，捞出。
8、捞出的毛肚立即浸入事先备好的凉开水中，片刻后捞出。
9、将捞出的毛肚沥干水后装入盘中。
10、再依次放入香菜，青、红椒末，蒜末，葱花。
卤毛肚炒什么好吃？
卤毛肚爆炒青椒好吃，主要做法是：
1、将卤毛肚切成小条丝状，将青椒切成小片状。
2、将锅中油烧成九成热时，放入生姜片、八角、大蒜片进行大火30秒炒香，然后放入卤毛肚大火翻炒30秒，再放入生抽、香醋、黄酒等调味品，继续大火翻炒。
3、大火翻炒约1分钟后，放入青椒片大火翻炒1分钟后，盛出。此时青椒片香脆可口，卤毛肚入味。
芹菜炒毛肚好吃
食材清单
芹菜叶子 适量 、 盐 一茶匙 、 油 适量 、 小尖椒 3个 、 番茄 一,半个 、 葱姜蒜 适量 、 毛肚 适量
烹饪步骤
1/3
炒青椒
做法：
1、青椒摘好洗净切丝，卤熟的牛肚，切细条
2、起锅烧油，放入青椒丝炒至断生，再加入牛肚条翻炒均匀，依次分别加入味精、生抽、白糖、盐和清水调味
3、翻炒均匀，即可起锅装盘，卤毛肚炒青椒就做好了。
炒西红柿好吃。做法如下：
1、将毛肚洗净后切成丝，西红柿洗净去皮后切块，金针菇洗净切掉根部，用手撕成小朵，青椒洗净切成丝，大蒜切片，大葱切碎，姜切丝，木耳和黄花菜提前用水泡发，木耳切丝，黄花菜切段。
2、锅中加入清水，加入少许姜片和葱段，倒入1勺料酒，放入切好的肚丝焯水1分钟，焯水后能去除毛肚的腥味。
3、锅中加入适量的油，油热后放入葱姜蒜和干辣椒爆香，加入西红柿后翻炒均匀，至西红柿炒软。
卤牛百叶最正宗的做法？
主料:牛肚500克
调料:八角5克,桂皮5克,大葱5克,姜5克,盐5克,香油5克,酱油10克,料酒10克,白矾3克
五香牛肚的特色:
肉质鲜香，食之爽口。
制作
用料
牛百叶/肚丝 600g
葱段 一把
姜片 6、7片
蒜片 5、6瓣
到此，以上就是小编对于怎么卤毛肚的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
