大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大肉排骨排骨放久了如何做好吃的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
冷冻久了的排骨或肉怎么炖才能变鲜？
关于冷冻久了的排骨和肉怎么炖才能变鲜的问题，冷冻久了的排骨和肉可以用开水抄一下，然后再用凉水洗一遍，做的时候用适当的调料就能够提鲜，可以用啤酒醋，白糖能做好调味的补救。
1.主料:冰冻排骨 500g， 椰子肉，水果玉米 一个， 胡萝卜 1/4个
2.调料:生姜 若干 盐 若干
3.做法
4.椰子肉切成小条
5.玉米、胡萝卜洗净切成小段
冷冻久了的排骨或肉怎么炖才能变鲜？
冷冻久了的排骨或肉在炖制时容易变得干燥，口感也会变差，但有以下几种方法可以提升食材的鲜美度：
1. 用酒或醋腌制：将排骨或肉用适量的料酒或醋腌制一段时间，可以去腥增香，使其更加鲜美。
2. 加入鲜味调料：在炖制的过程中可以加入一些鲜味调料，如姜、蒜、葱、香菇、枸杞等，可以增加菜肴的鲜味。
3. 用压力锅炖制：使用压力锅炖制可以缩短炖制时间，同时可以将食材的水分和营养保存得更好，使其更加鲜美。
4. 慢火炖制：使用慢火炖制可以使排骨或肉更加入味，同时也可以保持其嫩滑口感。
总之，冷冻久了的排骨或肉在炖制时需要注意烹饪时间和温度的掌握，适量加入鲜味调料，可以提升其鲜美度。
冻排骨去除膻味，最好的方法就是用流动的清水冲洗，将排骨中的血色素就是“血糜”给冲刷出来，让排骨色泽变得洁白和嫩滑。
经过冲洗处理过的排骨不仅色泽明快洁净，而且不管你是用来炖、蒸还是焖口感都比较嫩滑。
如果是新鲜的话只需用清水冲洗掉血污即可，冻排骨因为存放时间异味重口感差，就需要用流动的水进行冲洗，将其血水冲洗出来，让排骨变得洁白嫩滑。
取出冻排骨,不要连同保鲜袋一起放在一边不管了。
要先用冷水冲一下。把保鲜袋剥掉,这样会让排骨尽快接触常温,融化迅速。
排骨炖咸了怎么回锅？
可以用开水浸泡，再进行加工。如果排骨咸了，将排骨汤倒出，再加清水煮沸即可降低咸味，也可以再加一些配菜来吸收盐的咸味，如油菜、萝卜、土豆、海带等等，或者可以通过加其他调料来遮盖盐味，如白糖、味精、鸡精、醋等，都是可以降低咸味的调味品。
添加白糖。此办法是用白糖的甜味遮盖住咸味，白糖撒入适量即可，搅拌均匀即可食用。
添加黄瓜。肉烧的咸了，可以采用添加黄瓜片或段，生吃，搅拌下下，达到口味的转移。效果也很好
回锅之前先把用凉水把排骨洗一洗，之后在回锅时可以再放一点白糖和味素，因为糖和味素都可以综合菜里的盐味儿，降低盐的口味儿。
肉放冰箱时间长了怎么办？
保鲜的时间，虽然冰箱的保鲜功能很强大，但是众多食物堆在一起，难免会造成交叉感染，特别是新鲜的猪肉，排骨，如不立即食用，建议放入冷冻室。一般来说，新鲜的猪肉在冰箱最多放5天，如果表面出现黏手，有异味的情况，则万万不要再食用，应该立即扔掉。
冷冻时间，如果一次买的肉比较多，一定要冷冻，最科学的冷冻时间，不要超过4个月，最长也不要超过半年，这是底线，您一定要记住喽。超过这个时间无论是从营养上，还是口感上都大打折扣，甚至出现变质的现象，如发现应立即扔掉，切勿食用。
到此，以上就是小编对于大肉排骨排骨放久了如何做好吃呢的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
