大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何蒸湖南腊肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
腊肉要蒸多久能熟，腊肉怎么蒸？
食材：腊肉一块，酱油适量，鸡精适量
做法：
1、取腊肉一块，用淘米水洗干净。
2、腊肉切成小块，放到锅里煮开后再煮十来分钟，凉凉后，用保鲜袋装好，放到冰箱冷冻室，要吃的时候随时拿出来解冻即可。
3、解冻好的腊肉，切成一厘米厚左右的大块。腊肉要吃大块才过瘾。
一、腊肉蒸多长时间熟
40分钟左右
腊肉主要是经过腌制和暴晒之后，其肉中的水分非常少，所以摸上去特别的硬。因此放入锅中需要蒸的时间比较久，大约40分钟左右腊肉才可以完全煮熟煮烂，才可以食用。所以平时蒸腊肉的时候千万不要心急，一定要蒸到它熟为止，这样才好吃。
二、腊肉应该怎么蒸
1.先泡水
腊肉在腌制的过程当中会加入比较多的盐，而且暴露在空气当中晒制，所以其表面会产生亚硝酸盐并粘上一些污物。另外晒制之后水分减少，所以质地较硬，因此可以提前一夜将腊肉泡在冷水里面，这样的话可以稀释表面的亚硝酸盐，还可以很好的清除表面的污物，这样再蒸的话比较容易熟。
2.隔水蒸
如果想让腊肉吃起来比较有嚼劲的话，可以隔水蒸。在锅中倒入适量的水，再把蒸架放在水上面，然后把腊肉放到蒸架上面去蒸40分钟左右，这样蒸出来的腊肉嚼劲特别足。注意在蒸腊肉的时候要注意锅里的水，千万不要蒸干。
3.泡水蒸
直接在锅中倒入水，然后将整块的腊肉放入到水中，水要没过腊肉，盖上锅盖蒸上40分钟左右就可以了。这样蒸出来的腊肉吃起来口感比较软糯一些，而且没有那么咸。直接放在水里蒸的腊肉，其表面水分较多，因此可以用专门的吸水纸将肉的表面水分吸干，这样吃起来口感就不会那么湿。
腊肉可以整块蒸，也可以切片蒸，整块蒸花的时间长一点，切片蒸花的时间短一点，切片一般上汽蒸10分钟，蒸的时间也受火力大小和腊肉大小的影响，可适当调整时间。
腊肉一般蒸几分钟？
腊肉蒸40分钟左右才能蒸熟。腊肉蒸在水开40分钟左右才能蒸熟，如果是切片再蒸水开20分钟即可。腊肉主要是经过腌制和暴晒之后，其肉中的水分非常少，所以摸上去特别的硬。
1.蒸腊肉的合理时间如下：如果用高压锅来蒸，在高压锅开始排气时，把火关小些蒸10分钟即可。
2.如果用普通锅来蒸，从锅内水开时算起，再蒸15分钟到20分钟即可。
3.蒸腊肉的注意事项有：在烹调之前，一定要先用温水洗净。
4.将腊肉切片放入淡盐水中浸泡一会。
5.将腊肉先煮后蒸，让水分缓慢地渗入肉的组织中。
腊肉一般锅内蒸20分钟，看到腊肉变透明即可。
一般用高压锅蒸腊肉的，大概需要15到20分钟左右的时间就足够了，但是如果使用普通的锅子煮的话，大概需要30分钟左右的时间，在保证腊肉不会烧焦的情况之下，将腊肉煮的时间越长，对人体来说是更健康的。
怎样蒸腊肉好吃用坛子保存？
腊肉洗净，先用水浸泡一晚上，把腊肉里的盐份浸除，再把腊肉拿出来切成片放入高压锅内蒸熟，这样吃起来不会太咸
豆腐渣蒸腊肉做法？
步骤1
做豆浆出的豆渣炒干水加姜葱蒜沫炒匀
步骤 2
冷水放腊肉煮开，至肥肉透明了放冷切薄片
步骤 3
摆在豆渣上，上锅蒸40分钟。
步骤1
老家腌好的腊肉切了一小块下来
步骤 2
小时候的印象豆腐渣要放盐去霉（像做霉豆腐样）霉好后做成像年糕型状再切成薄片晒太阳（晒干）。反正很复杂我是不会做，只有爸妈才会做了。现在网上也有卖了。也可以放油里煎着吃，很脆的。
步骤 3
腊肉洗净切薄片，豆腐渣片冲洗干净后摆放在盘子里，再把腊肉一片片的摆放在豆腐渣的上面，冷水下锅蒸25分钟再闷5分或蒸30分钟，也可以放在电饭煲里跟饭起蒸，饭熟了它也熟了。
步骤 4
蒸熟后取出撒上葱花，开吃了。
腊肉的油全部被豆腐渣吸去了所以很香。。也要注意豆腐渣和腊肉的咸度，不能太咸了。
也可以腊肉蒸肉末/鸡蛋等……
到此，以上就是小编对于如何蒸湖南腊肉好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
