大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于魔芋豆腐碱重如何去除的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
魔竽豆腐如何去碱味？
处理方法有以下两个：将魔芋切成条，放沸水锅内氽两次，去掉石灰味，再漂在温水内。去除碱味儿，可以利用酸碱中和，放点醋即可。
魔芋豆腐碱少了怎么办？
如果魔芋豆腐碱放少了，可以尝试以下方法：
1. 用开水汆烫。将魔芋豆腐切成条，放沸水锅内氽两次便可去除碱味，一次煮两分钟左右。
2. 利用酸碱中和的原理来去除碱味。将魔芋豆腐在温水中加入白醋浸泡15分钟即可去除碱味，浸泡之前也可以先用开水汆烫一下，这样碱味会更小。
3. 多次浸泡。将魔芋豆腐多开水浸泡几次，隔十几分钟换一次水，来回二三次就差不多去掉碱味了。
魔芋豆腐煮出来发黄是碱多了吗？
这个魔芋豆腐煮出来发黄也跟碱有关系。碱多了也会发黄，应该把做好的魔芋豆腐泡在清水中会泡出一部分碱出来，还可以多换几次水。在炒魔芋之前应该先焯一下水。这样也会去除一些碱。这样炒来吃会更好一些。
魔芋豆腐煮出来发黄，碱多了是原因之一，也有部分发黄的是因为煮的温度不适宜，所以煮出来的魔芋豆腐就有发黄的现象，在煮豆腐的时候，温度一定掌握好，多吃些豆腐和豆制品，营养是很丰富的
魔芋越煮越硬怎么处理？
煮魔芋放点碱应该越煮越烂，煮魔芋放碱水，麻味素没有了，也不涩嘴麻舌头了。吃起来美味可口，风味无比。魔芋豆腐的其中的含水量越多煮的时间就越长，需要煮到有韧性，有弹性比较紧致即可，不过一般的煮制时间在10-20分钟左右。但是也不要煮制时间过长，因为时间越长魔芋豆腐的口感就会越加的老，也就是说比较紧致，口感不会太嫩，所以煮制时间适当即可。
魔芋豆腐因为其中添加了食用碱，会有很重的碱味，所以在煮过之后可以用水浸泡15分钟左右来达到减少碱味的效果，这样的魔芋豆腐食用起来味道会更佳。
到此，以上就是小编对于魔芋豆腐碱味过大如何处理的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
