大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米没蒸熟如何补救的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
江米没蒸熟怎么补救？
江米没蒸熟补救的办法就是在米饭里扎几个小孔,中间一个,四周多扎几个,适当的加入温水重新焖一次,让热气能够均匀的穿透到整锅饭。
如果煮出的糯米饭全部夹生，就用筷子均匀地在糯米饭里扎出洞，洞要直通锅底才可以，这样热气才能穿透整锅饭，最后加些温水重新焖一遍。
做甜酒米没蒸熟怎么办？
补救的方法是把酒酿（这时还不能称酒酿，只能称酒米）重新加热到30-35度（夏天室内温度在30度时可以不用加热）。
加热的方法可以用蒸（如果是酒酿已经很稀时）和加开水（如果酒酿还硬）。在酒酿（米）的温度上升到30-35度时重新加酒曲（加酒曲的量和前一次的一样多）充分拌匀，然后采取好保温措施（夏天或室内温度在30度左右时不需要保温）让它重新发酵。
采取这样的措施补救后的酒酿一般可以重新发酵，在24-48小时之后同样会变成香喷喷的米酒。如果不小心在做酒时遇到类似问题不妨用此方法试试。
糯米不发酵怎么办？
糯米不发酵把没发酵的糯米再次上锅蒸30分钟，然后拌入酒曲，重新发酵即可，把失败没发酵的糯米重新放入蒸锅中隔水蒸30分钟，糯米蒸透明即可 。酒曲放入冷开水中搅拌均匀。糯米蒸好以后自然冷却至35-40度温的感觉。温温的糯米浸泡酒曲水放入事先洗净的玻璃容器中，注意一定不要弄到油在里面。放入玻璃容器里搅拌均匀压平。
糯米蒸不熟再蒸会熟吗？
可以
糯米没蒸熟补救的办法就是在米饭里扎几个小孔，中间一个，四周多扎几个，适当的加入温水重新焖一次，让热气能够均匀的穿透到整锅饭。糯米需要提前浸泡几小时才容易蒸熟。
糯米泡发的时间从泡发2至4小时到泡发1天不等，因为在后期的加工上可以得到弥补。没有怎么泡发的糯米，可以考虑较长时间的蒸制或者靠高压锅的力量，把糯米变软糯，如果泡发时间比较长比较到位的糯米，可以短时间的蒸制，糯米就会变软糯了。
到此，以上就是小编对于糯米不泡直接用电饭煲煮可以吗的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
