大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何拌牛肉饺子馅的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
正宗牛肉水饺馅料的配方？
牛肉馅的饺子人人爱吃，但是它的馅料调制比素馅的饺子难控制，不过掌握好这个小窍门，再难搞定的牛肉馅都会很美味。
【所需食材】
首先准备牛肉500克，面粉500克，1勺老抽、2勺生抽、1勺料酒，1勺蚝油、适量的黑胡椒、适量的盐、鸡精、花椒适量
【做法步骤】
牛肉可以是整块的也可以是肉馅，整块的话需要自己再手动绞成肉泥。
先给剁好的肉馅进行调味加入6克盐，5克味精，3克鸡粉，1克五香粉（这个可以根据自己的口味来添加，不喜欢的可以不加，或许加十三香也可以），15克生抽，5克的老抽，再打1个全蛋进去，然后用手把肉馅和这些调料都抓匀了，抓匀后再顺着一个方向搅打，先把肉给打至发粘，打上劲。
2.
把肉馅搅拌到粘手上劲后就可以往里面打花椒水了，把备好的花椒水分成3次加入肉馅中，每加一次水就顺一个方向搅打，搅黏稠之后再加水，如此重复这动作把所有的花
牛肉饺子馅做法？
一:新鲜牛臀尖或背部肉750克，牛油100克。花椒20克，十三香5克，大葱200克，生姜50克，花生油20克，老抽酱油20克，生抽10克，风车生粉10克，味精5克，细盐10克，开水100克。
二:把牛肉去掉筋膜，切成块状泡清水一个小时左右。花椒用开水浸泡，生姜切细末，大葱切细丁备用。
三:把泡去血水的牛肉和牛油用刀垛细丁，放入味精，细盐，老抽生抽，大葱生姜，十三香，生粉，把花椒水过滤倒入馅料中。用筷子顺时针搅打肉馅，等眼观肉馅出现凝胶状的肉蓉现象，加入花生油再搅拌好即可成为牛肉馅。
1、大葱和姜剁碎待用；
2、将调料准备好，开始调味肉馅。先放鸡蛋清、料酒、酱油、十三香、味精等。
3、再将大葱和姜放入，然后开始调馅。
4、肉馅调好了，腌制一段时间即可调饺子馅。
5、腌制的牛肉馅好了。
6、白萝卜去皮洗干净，用擦子把白萝卜擦成丝，再用刀剁成小块，放在盆里待用。
7、将准备好的大葱切断，剁碎待用。
8、把白萝卜放在开水里，炒一下，开锅后捞出，在凉水里过一下。
9、然后给白萝卜挤水。这时候制作饺子馅的材料已全部准备好了。
10、将牛肉馅放在白萝卜和大葱的上面，在浇上一些红了的花椒油。
用料
牛肉500克
大葱2根
蚝油3勺
芹菜4根
葱油5勺
鸡蛋2个
姜末6片
花椒粉适量
香油适量勺
牛肉馅怎么调？
牛肉水饺最好吃。每年春节老爸都会准备很多牛肉。一般都会用来包水饺吃。
牛肉馅的调制是有很多技巧的，美食客家给大家讲述下。
番茄牛肉馅
食材：牛肉400g，番茄一个，洋葱1个，葱姜蒜适量，香菇5个，蒜苗5根，生抽，料酒，胡椒粉，鸡粉，盐，生粉，油适量。
过程：1，牛肉切碎，一定用大刀剁好。
2，西红柿去皮剁碎放入牛肉里。
3，把所有的食材全部剁碎都放入牛肉里。
4，放入适量生抽，料酒，胡椒粉，盐，油和生粉搅拌均匀即可。
牛肉大葱馅
食材：牛肉500g，大葱四根，花椒水适量，油适量，盐适量，鸡粉适量，酱油一勺，香油几滴鸡蛋一个。
牛肉猪肉饺子馅的做法？
1.
首先准备猪肉馅300克，牛肉馅300克，如下图所示。
2.
然后再把牛肉馅300克，猪肉馅300克，放入到盆子当中，接着加入食用盐30克。
3.
然后再加入生抽15毫升五香粉五克，蚝油五毫升，老抽五毫升，如下图所示。
到此，以上就是小编对于如何拌牛肉饺子馅好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
