大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒饼粘锅后如何办的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
炒饼太油怎么办
炒饼用少量的油先炒配莱，炒鸡蛋，在放饼炒这样油一点都不大。
炒饼太油的问题，可以在烙饼的时候，先将锅烧热，加入色拉油，然后再倒入油缸当中，再加入冷油，关最小火。这样不管是煎鱼还是煎肉炒肉都不会粘锅。
另外，如果您觉得饼皮太干，可以先蒸一下，切成像火柴棍一样的丝。细丝好入味。
豆角炒饼最正宗的做法大厨？
制作步骤
一，将烙饼切成丝儿。圆白菜切细丝，小辣椒切圈、香葱切末，蒜拍碎切末。豆芽洗净备用。
二，锅烧热中做油，4成油温下肉丝，迅速滑散，短生变色，捞出待用。
三，锅中留底油，炸香花椒粒，关小火，煸香葱花。
四，放入豆角、圆白菜丝翻炒。待菜炒得有些塌秧，放入肉丝翻炒。用蒜末、葱花、辣椒圈加盐、醋、生抽、老抽、香油、鸡精、调成汁。
1、把剩下的饼切成丝；
2、豆角洗净后去筋掰成段；
3、锅热后放少许花椒粒，出香味后倒入少许油煸香；
4、把花椒粒盛出，把豆角放入煸炒，待变色后加少许水继续煸炒5分钟；
5、在豆角上均匀撒入饼丝，加一勺老抽快速翻炒；
1/8
首先先要把材料准备好了
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热锅，把大葱切成丝
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锅热后放油，油热放葱丝爆香
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然后把准备好的豆角放锅翻炒，接着就可以放调料了，翻炒到熟
炒饼丝的做法，炒饼丝怎么做好吃，炒饼丝的家常做法？
1/8 将饼切条，不要太细也不能太粗

2/8 鸡蛋打散，莴笋叶改到成小段

3/8 热锅先把鸡蛋炒熟铲出备用
食材：小白菜300g 饼丝500g 胡萝卜半根 辅料油适量 盐适量 大葱适量 大蒜适量 十三香适量 鸡精适量
1.小白菜切丝，洗净，买饼丝备用
2.半根胡萝卜切丝,大蒜切碎备用
3.锅油热放入葱花、十三香煸炒,煸炒出葱香味时，放入切好的圆白菜丝
4.倒入酱油翻炒,白菜炒至变色放入胡萝卜丝翻炒,胡萝卜炒至变色后,放入饼丝,再盖上盖焖一会,焖三分钟后，打开锅盖放入大蒜末、鸡精,翻炒匀均关火，出锅
主料：饼丝
配料：韭菜，豆芽，葱，青椒，盐，香醋，油
步骤：
1.首先把饼丝用清水稍微清洗一下，千万不要泡也不要煮，白皮饼本来就是熟的；
2.热锅烧油，油量比炒菜稍多点，比油炸少；
主料火腿肠200g煎饼一张青尖椒1根红尖椒1根辅料菜油适量姜适量花椒粒适量 步骤1.准备食材：煎饼、火腿肠、青尖椒、红尖椒2.火腿肠切条，煎饼切丝，青尖椒切丝，红尖椒切丝3.热锅倒菜油，放入青椒丝、红椒丝、姜丝、花椒粒，爆香4.放入火腿肠煸炒片刻5.放入煎饼丝，炒转起锅6.装盘
鸡蛋炒饼怎样才不粘锅？
先倒少许凉油并刷满锅，再将凉油加热后倒出，重新再倒入凉油加热至80度左右炒就不粘锅了。这种方法不论是做鱼、炒米饭、炒土豆丝，甚至是直接下刚切的鲜豆腐都不会粘锅。希望能对你有帮助。
1. 一开始的时候先把饼丝用油过一遍，可以稍微防止粘锅。
2. 西红柿鸡蛋炒完后，不要着急倒入饼丝，等到汤浓倒入，以免饼丝遇到水分太多有塌软粘锅。其他菜炒饼也是一样，尽量把菜炒到快要脱水。
3. 如果饼丝量太多，就分几部分放入锅里，以免量太多翻炒不来，下面的就会糊锅，或者有的饼丝炒不到。
4. 炒饼丝的时候，可以适量地多添一点儿食用油，防止糊锅。炒饼丝油量是很重要的
到此，以上就是小编对于炒饼粘锅后如何办法不粘锅的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
