大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于家庭如何自己酿白酒的问题,于是小编就整理了4个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
如何用糯米生酿白酒?
糯米酿白酒的出酒率不高,一般会用大米、高梁等酿造白酒。如果一定要用糯米酿,就要在糯米中加入酒饼、酒曲来进行发酵,发酵时要保持常温,不能太热与不能太冷,经过半个月到一个月后,可以对发酵的醪液进行蒸馏,那么就可以出来白酒了。还有注意自酿的酒因酒饼菌种问题可能发酵时生成一些杂醇(包括甲醇),没有检测工具的,自酿的酒还是少喝些。
刚刚酿制的白酒怎样调制?
一、首先应选择正规厂家生产的有合格检验报告的食用酒精(最好选用玉米酒精)作为调酒原料。
二、将96°食用酒精加水降至60°,此时加入白酒调味液最为合适。由于调味液中有大量超浓缩基酒(纯大米酿造)酒度太高或太低时加入容易造成混浊。
三、根据消费者需求,加水至所需酒度,静置1~2天即可饮用。(由于不用过滤设备,所以水质必须是清亮透明) 举例:要调制五公斤40°白酒,首先将2公斤酒精加水1.30公斤此时酒的度数为60°以上迅速加入25毫升调味液,边加入边搅拌,五至十分钟后,再加水1.70公斤,即可得到40°以上5公斤白酒静置1~2天后即可饮用。
怎么用白糖和酵母制白酒?
白糖加酵母酿制白酒是可以喝的,俄罗斯很多家庭就是用这一方法酿制。白糖100斤,水400斤,酵母大包3包。发酵值水中无气泡为止。将溶液放到容器加热,蒸汽通过管道冷却,出来酒。
自来水可以酿白酒吗?
自来水烧开晾冷来就可以酿白酒,因为自来水里面含有漂白粉,那个漂白粉经过高温烧开以后就会挥发,所以要用自来水酿白酒的时候,一定要把自来水烧开晾冷来制作白酒,绝大部分的酒厂,他们用的水都是自己挖井,用的是井水,很少人用自来水来酿白酒。
到此,以上就是小编对于家庭如何自己酿白酒视频的问题就介绍到这了,希望介绍的4点解答对大家有用,有任何问题和不懂的,欢迎各位老师在评论区讨论,给我留言。