大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何加工新鲜银杏叶的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
银杏叶鲜的好还是干的好？
银杏果作为药材，刚从树上摘下来不能直接用，这样药效不好，必须经过清洗晒干才能更好的发挥药效。就是干的银杏叶我们也不能直接用来泡水喝，银杏叶内含有白果酸、氢氰酸等有毒成分，有毒的白果酸、氢氰酸等水溶性却较高，直接用银杏叶泡水喝，喝的基本都是有毒成分，建议去药店购买银杏叶，药店的都经过加工去掉了有毒成分。
银杏叶茶制作的步骤有哪些？
银杏叶保健茶的制作：制茶的叶以主干及侧枝中干部位置的叶片为佳。采摘时间以在生长期内的中午10时以前为宜。采回的叶子要应及时加工处理，一时加工不完须注意保鲜。
杀青，当杀青锅温烧至200℃左右时，将1公斤鲜叶投入锅内焖0.5-1分钟。
然后用手或“丫”字形木杈将叶片迅速从锅底翻上来，再均匀地抖落回锅底，直至手握青叶能成团，并稍有弹性时即可起锅。
揉捻，叶片杀青后稍加摊晾，接着用手紧握成团，在木板上向前成圈状推滚，使叶成细条状。
推滚时方向要一致，用力要轻，直至用双手握紧叶子后再放开，叶能自然松散即可。
初炒，将锅加温到170-190℃，投入揉捻过的叶子，用双手或小木板压在锅内滚炒，并几次散开使叶子受热均匀。
如此反复进行，直至有刺手感时取出摊晾，让其回潮变软。
复炒，将摊晾过的茶叶再投入锅中，用文火加热，但翻动要轻，用力要匀，炒至叶烫手为止。
怎样自制早春银杏叶茶？
制作银杏茶的方法：
1、采摘银杏叶，清洗后晾干；
2、锅烧热，放入一公斤银杏叶，闷热一分钟，然后翻炒杀青；
3、银杏叶放凉后，搓揉成细条状，重新放入锅中，小火翻炒，出锅后筛掉杂质，密封储存。
自制早春银杏叶茶非常简单，只需要一些新鲜的银杏叶和几个简单的步骤。以下是自制早春银杏叶茶的步骤：
步骤一：收集银杏叶
在早春季节，银杏树开始萌芽，新鲜的银杏叶开始生长。这些纤细的银杏叶非常适合制作茶叶。收集银杏叶时，选择干燥的天气，选择健康的树叶，不要收集对人体有害的变异品种。
步骤二：处理银杏叶
在收集的银杏叶中去除黄色或褐色的叶子和杂质。将银杏叶放在清水中浸泡2-3分钟，清洗干净。
步骤三：晾干银杏叶
在清洗过的银杏叶晾干后，银杏叶使用前要将颜色暴露于太阳下，再阴干。这个过程称为“晒杀”，可以让银杏叶中的苦涩成分挥发。
步骤四：烘干银杏叶
晾干后的银杏叶需要在烤箱中烘干。将银杏叶平铺在烤板上，烤箱设置在60度摄氏度，将银杏叶放入烤箱内烘干，烘干时间为20-30分钟。
步骤五：装入茶袋
1、采集。第一步是采集叶子，但采集叶子也是很讲究方法与过程的，用来做茶叶的叶子最好选择位于树主干或者中干部位置为佳，最佳的采集时间是上午的10点前。收集回来的叶子最好及时进行加工，可以有保鲜的效果。
2、杀青。由于采集回来的叶子是呈现青色状的，需要准备一个锅，把锅的火调为200℃左右，然后再把采集回来的新鲜叶子放进锅里焖大概1分钟。打开锅盖，用一个丫字形的木杈将叶片来回翻炒，一直到叶子可以成团就可以起锅。
3、揉捻。杀青后的叶子，需要经过摊晾，再用手将叶子紧握成团，用于推滚，直至到青叶可以自然松散。
4、复炒。但摊晾过的叶子，恢复干爽后再次放进锅中，用火加热，并不断进行翻动，但要注意翻动的力度要轻而均匀，一直翻炒，知道叶子热到可以烫手即可。
5、包装。经过以上一系列的加工过程，将加工后的茶叶再次摊晾，干爽之后就可以用无毒的容器进行包装，包装后必须放置干燥处保存。
到此，以上就是小编对于的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
