大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何看秋刀鱼新不新鲜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
秋刀鱼不新鲜了还能吃吗？
能吃
秋刀鱼基本没有新鲜鲜活的，都是进行冷鲜或冷冻保存的，只要没有腐烂发臭等现象就是可以吃的。将秋刀鱼清洗干净，内脏和鱼鳃去掉，可烧烤，油炸等方法食用。秋刀鱼肉质较为肥美，食用价值也较高，可以直接蒸制食用，也可以煮制，炖制食用。
秋刀鱼怎么挑刺？
秋刀鱼可以从以下几个方面挑刺：1.外形：挑选外形直而细长的秋刀鱼，这种秋刀鱼的鱼刺相对比较少。
2.新鲜：选择新鲜的秋刀鱼，不要选择鱼眼凹陷，鱼肚松软或是体表易碎等不健康的现象。
3.切法：在清理秋刀鱼前，可以把秋刀鱼浸泡在盐水里面5-10分钟，以软化秋刀鱼的刺，清洗干净后，在冷水里面泡10分钟，让秋刀鱼肉更加紧实。
在切秋刀鱼的时候，可以选着从肚子下切开，这样的话可以减少鱼刺的数量。
综上所述，正确的选择方法和处理方法可以帮助人们挑选到相对较少鱼刺的秋刀鱼。
关于这个问题，1. 观察鱼皮：新鲜的秋刀鱼皮应该是有光泽的，颜色应该是鲜亮的。如果鱼皮有斑点或者变色，就说明秋刀鱼不新鲜。
2. 看鱼眼：新鲜的秋刀鱼眼睛应该是凸出来的，清澈明亮的。如果鱼眼凹陷或者发暗，说明秋刀鱼不新鲜。
3. 摸鱼身：用手轻轻摸一下秋刀鱼的身体，如果身体有弹性，说明秋刀鱼新鲜。如果身体松软或者变形，说明秋刀鱼不新鲜。
4. 检查鱼鳞：秋刀鱼的鳞片应该是整齐排列的，如果发现鳞片松动或者脱落，说明秋刀鱼不新鲜。
5. 挑刺：在购买秋刀鱼之前，可以用手指轻轻地按一下鱼身，检查是否有刺。如果有刺，可以用剪刀或者钳子将刺取出。
答案如下：秋刀鱼容易挑刺。
秋刀鱼的鱼鳞很细小，同时鱼身上的鱼刺也很多，所以容易被挑刺。
在挑选秋刀鱼的时候，可以选择鳞片齐整的，表面有光泽的，这些往往肉质也更加鲜美、营养丰富。
除了这些，还可以通过亲自品尝、咀嚼来察看秋刀鱼是否有骨刺，这是判断秋刀鱼品质的有效方法。
1. 将秋刀鱼买回来后放入水中,然后稍微浸泡一下,这样才能将秋刀鱼身上的血水弄干净,这是非常重要的,也能让鱼肉变得更加美味一些,因此浸泡大概10分钟左右即可。
2. 接着将秋刀鱼的头切掉,想将秋刀鱼的鱼刺弄掉,就需要先将秋刀鱼的头部切除掉,这样才能让秋刀鱼的鱼刺更容易拔掉。
3. 挑起头部的鱼刺。接着将头部的鱼刺挑起来,这时候才能慢慢将头部的鱼刺慢慢抬起来,这样才能让鱼刺更容易踢掉。
秋刀鱼里面的肉怎么感觉是坏的？
是变质。判断秋刀鱼新鲜度的方法，一看鱼眼，鱼眼乌黑的秋刀鱼是新鲜的，翻白鱼眼是死了比较久的。
二是摸鱼体，鱼体坚硬是新鲜的，软的是不新鲜的。
三是闻气味，味道发臭是不新鲜的。要挑选眼睛清澈、鱼鳃鲜红鱼身笔直干爽不粘稠的秋刀鱼，再者就是鱼鳞小，有淡淡的咸海水味或者是鱼味的。
到此，以上就是小编对于如何看秋刀鱼新不新鲜呢的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
