大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸菜如何炒才能好吃的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
贵州酸菜怎么炒好吃？
贵州酸菜要用青菜做的酸菜才好吃，把酸菜切碎炒肉末。用筒辣椒，姜大蒜炒来下饭又开胃。才叫绝
酸菜炖猪蹄
食材：酸菜100g、猪蹄2个、葱姜适量、老抽15ml、白糖3g、料酒20ml、大料4个、鸡精少许
做法：
1)准备好所有的食材。
2)猪蹄洗净冷水入锅焯烫，然后洗净剔除上面杂毛。
3)炒锅倒油爆香葱姜和大料。
4)倒入猪蹄翻炒。
5)加入料酒炒香。
6)加入老抽。
7)再加入白糖继续炒至猪蹄上色。
有几种炒的方法：
一是将酸菜拧干，切碎片，后用干辣椒肉沫蒜片炒，二是将酸菜拧干切碎加汤圆用第一种方法炒，三是加肉沫豆米炒
酸菜鱼的酸菜怎么炒的好吃？
1.鱼肉切成薄片,放入碗里加入少量食盐、料酒、一个蛋清、一点葱姜末然后加入淀粉搅拌上浆,腌制30分钟左右 锅里加入少量食用油,加入葱姜蒜炒香后加入酸菜,将酸菜炒出水分,加入干辣椒,煸炒出香味。
2.将鱼头鱼骨加入锅里翻炒 加入清水末过酸菜和鱼骨即可。
素炒酸菜怎么做好吃？
用料
酸菜 一颗
香菜 一两
小辣椒 少许
蒜头 少许
素炒酸菜的做法步骤
步骤 1
酸菜洗净切小粒
步骤 2
爆炒酸白菜怎么做好吃？
1、准备好材料 ，买的酸菜太酸 ，或者不喜欢太酸， 用水泡五分钟!2、准备好五花肉切片或者条 ，葱花 ，姜片， 酸菜捞出用手抓一下水份别太多!3、热油放入五花肉 ，葱花 ，姜片翻炒至肉发白放入少许生抽翻炒。
4、迅速放入酸菜翻炒，加入半碗水，盖盖，焖5分钟， 之后水份快没了放入盐翻炒3分种 ，喜欢吃干一点就多炒一会。
食材用料
酸白菜一颗
肥肉几片
盐
个人可味
姜三小片
蒜3小瓣
干辣椒适量
酱油一点点
味精一点点
1.酸菜先用冷水浸泡半小时，再洗净切丝,姜、蒜切碎，辣椒切两段，五花肉切片。
2.热锅倒少量油，放入五花肉稍微煎出点油。
3.煎好五花肉，放蒜姜末，还有辣椒爆香。
4.倒入酸菜爆炒。
5.最后放味精，起锅。
做法步骤:
第一步：首选把清洗干净的大白菜600克斜刀片片。
第二步：去皮清洗干净的蒜子2粒，顶刀切成蒜片，干辣椒4克切成辣椒段。
第三步：锅中加入少许的植物油，下入干辣椒段炒制变色炒香，下入蒜片炒香，下入大白菜大火爆炒至断生，烹入生抽酱油8克，下入精盐2克、鸡粉2克、白糖1克、米醋20克，把所有调味料和大白菜翻炒均匀，勾入少许的芡汁即可出锅装盘。
到此，以上就是小编对于酸菜如何炒才能好吃又简单的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
