大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何鉴别鸡的老嫩的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
老母鸡熬鸡汤的做法？
食材明细
老母鸡一只、姜适量、盐少许、料酒。

1、鸡肉剁成小块。

2、用水冲洗干净，沥水。

老母鸡熬鸡汤做法：
一，准备材料：老母鸡一只，墨鱼2两。
二，老姜一块，精盐5克，鸡精5克。
三，具体操作：1，老母鸡杀好，去除内脏，切块；墨鱼去骨，去眼，用温水泡软，切块。2，锅中放冷水，放鸡煮沸，去除浮沫，加入墨鱼，慢火煲180分钟，起锅时加入姜块，精盐和鸡精即可。
用料：冬瓜一斤半、鸡一只，猪瘦肉四两、盐适量，香菇（冬菇）十个，红枣十五枚、生姜二片
做法：
1、鸡、猪瘦肉洗干净后切片，飞水。香菇去蒂、泡水三小时或一个晚上（香菇水千万不要倒掉）。红枣去核备用，冬瓜切块。
2、把水煮滚，加入鸡、瘦肉、红枣、香菇连同香菇水、姜，用大火煮十分钟，再转文火煮二个小时，然后再加入冬瓜煮十五分钟，加盐调味即可。
材料
主料:老母鸡1只
调料:姜150克，料酒20克，盐5克
1.老母鸡剥洗净，从背脊处进刀将之剖开，并放入沸水中烫片刻，去血水，取出放清水中洗净，隔去水分备用;
2.姜去皮切厚片;
3.将鸡放入炖盅内，上铺放姜片少许盐，洒入料酒，注入适量冷开水，盖上盅盖，放入沸水锅中，隔水约炖五小时左右，候鸡够酥而成。
阉鸡怎么看年龄？
你好，你的问题难度太高，我知道的只有以下这些： 鸡的寿命平均10-15年。 怎么看狗的年龄？ 年龄 牙齿状况 19-28天 乳切齿长出 21-28天 第 3 乳前臼齿长出 21-35天 乳犬齿长出 21-42天 第 4 乳前臼齿长出 28-42天 第 2 乳前臼齿长出 2月龄 全部乳齿长齐 3-4月龄 更换第 1 、 2 切齿、永久切齿长出 4-5月龄 更换第 1 乳前臼齿，永久前臼齿长出 4-6月龄 更换犬齿，长出永久齿 4-7月龄 更换第 2 后臼齿，长出永久齿 5-6月龄 更换第 3 切齿，长出永久齿 5-7月龄 第 2、3、4永久前臼齿长齐 6-9月龄 下颌第 3 永久后臼齿长齐 9-10月龄 全部更换齐全 1岁 永久齿长齐，洁白，光亮，切齿有尖突 1岁半 下颌第 1 切齿尖端有磨损 2岁半 下颌第 2 切齿尖端有磨损 3岁半 上颌第 1 切齿尖端有磨损 4岁半 上颌第 2 切齿尖端有磨损 5岁 下颌第 3 切齿尖端开始有磨损，第1、2切齿磨损为矩形 6岁 下颌第 3 切齿尖端开始有磨损，犬齿钝圆，下颌切齿磨损 8岁 下颌第 1 切齿开始磨损，磨面向前方倾斜 10岁 下颌第 2 ，上颌第 1 切齿的磨面呈椭圆形 11-15岁 切齿脱落，牙齿不全 16-20岁 犬齿脱落
在鸡养到85天龄，鸡冠开始鲜红的时候，也是公鸡刚刚开始学打鸣时候最适合，这个时候鸡卵成熟了，长得比较大明显看到，而且血管分布少，血管还很细，手术时不容易出血，止血能力强。但现在科技发达，人们在刚刚能分公母的时候就阉了，这样高难度，但流血少！！！
美的高压锅鸡肉吃多久？
美的高压锅鸡肉吃20分钟。鸡鸭烹饪默认时间是20分钟，默认口感是标准，保压时间范围是15分钟到40分钟，具体依你自己口味来定吧。高压锅炖鸡的时间需要根据鸡的老嫩而定，一般嫩鸡上汽之后炖15-20分钟后即可熟烂，如果是一喂养1-3年左右的老鸡一般需要炖40分钟左右，如果鸡汤不是急于要食用，一般不要人工打开高压气发放气。
到此，以上就是小编对于如何鉴别鸡的老嫩?的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
