大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何做鱼蓉汤的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
鱼圆汤的家常做法？
主料：笋干200克，去皮去骨鲢鱼1条约1000克。
配料：高汤1大碗，盐、水、味精各适量。
做法
1、鱼肉洗净后，先冷藏1天左右，取出，用汤匙将鱼肉剁碎加入盐水，拌匀挤成圆球，煮熟泡入凉水中，冷却后即成鱼丸。
2、笋干摆于碗中，用热水冲泡约10分钟，取出洗净切段。
3、将笋干放入高汤中，调味后煮约2分钟，再放入鱼丸，煮沸后，见鱼丸浮起熄火，即可食用。
材料
白菜300克，鱼元200克，胡萝卜、木耳少许，油、葱姜、盐、鸡精各适量。
做法
1、白菜洗净切丝，胡萝卜切片，木耳泡发。
2、起锅热油爆香葱姜，煸炒白菜、胡萝卜和木耳片刻。
1、主料：河鳗500克、猪肉松200克、豌豆苗50克。
2、调料：淀粉豌豆、100克、 盐10克、黄酒10克、 味精10克、 酱油5克、 大葱5克。
3、将鱼肉拣去细骨刺，用刀背砸烂，再用刀排斩成鱼末放入盛器，加细盐，黄酒，味精各5克拌和，将清水500克慢慢倒入，边倒水边用筷子朝一个方向不断使劲搅打上劲，挑出小块倒入，边倒水边用筷子朝一个方向不断使劲搅打上劲，挑出小块鱼糊放入冷水中，至浮起时，加淀粉调和。肉末中加细盐，黄酒，味精，酱油，葱姜末拌和制成馅心。
4、清水半锅放置在小火上，用左手抓起一把鱼糊在掌心中，右手取馅心1.5克放在左手掌中，然后左手捏拢，从大拇指，食指中挤出一只中间包有馅心的鱼丸，用调羹盛住，再倒入清水锅中，此时如锅中水已烧沸，加些冷水，不使其翻滚，待鱼丸浮到水面上，即可捞出。
5、锅内放鲜汤，盐，烧沸后放鱼圆丸，黄酒，然后撇去浮沫，加几根豆苗，味精，汤沸后盛在碗里即成。
主料
鱼肉适量
辅料
香菜适量
调料
姜适量
盐适量
淀粉适量
料酒适量
做法步骤
鱼蓉冬瓜做法？
冬瓜500g，鲩鱼腩400g，蛋清100g，陈皮1/3个，生姜3片，香菜（芫荽）数片。
制作：
1.冬瓜去皮去仁，剁为蓉状。
2.起油锅将鱼腩煎至微黄，沾适量酒以使其有香味。
3.加入沸水1500ml（约6碗）与陈皮，滚透陈皮后捞起鱼腩，去骨拆肉。
鱼饼汤的家常做法？
配料：小泥鳅鱼一条、山东大饼一张、自来水若干。做法：
1.把自来水倒入锅中
2.把小泥鳅鱼放入锅中
3.把山东大饼放入锅中
4.盖上锅
所需食材
主料：鱼饼半个白萝卜1根豆腐泡1碗
辅料：油适量精盐2茶匙葱1根蒜2粒生姜适量
操作步骤
1.准备食材
2.鱼饼切取一半，在流水下冲一遍，再切成条状。
3.姜切丝，蒜切片，葱切段与葱花。
4.白萝卜洗净去皮，切滚刀块。
5.净锅，热油，下姜葱蒜煸香。(葱花留着最后用)
6.下白萝卜滑油。
食材清单：鱼饼100克 、 木耳 少许 、 娃娃菜 小颗一颗 、 平菇 少许 、 生姜 少许 、 蒜 少许 、 香葱 少许
烹饪步骤
1/7先将葱、姜、蒜切粒
2/7再将鱼饼改刀切0.5mm薄片，娃娃菜掰散洗净备用；
3/7将木耳用清水发好，洗净；再将平菇撕碎洗净；
准备需要的食材：无刺鱼肉，虾仁。料酒、盐、白胡椒碎、蚝油、鸡汁
步骤一：将以上的所有食材准备好，然后将新鲜的大虾，给洗净去头去壳剥成虾仁，这里将虾仁开背去虾线。然后将其清洗干净后放入盘中，加料酒、盐、白胡椒碎、蚝油、鸡汁搅拌均匀，腌制10分钟。步骤二：准备没有刺的鱼肉，这里将其切成小块状，然后放入料理机中，将其打成细腻的鱼蓉。然后加入2小勺淀粉加5小勺的清水，搅拌均匀。淀粉加入后，清水要分次加入，要搅拌上劲了。
步骤三：这里往搅拌好的鱼蓉中，再加入一点白胡椒碎、一点盐和鸡汁调味。再把调好的水淀粉，给倒入鱼蓉中，继续用筷子搅拌均匀。然后用勺子舀一些鱼蓉放在手上。
步骤四：这里记得要带上手套，将鱼茸整理成圆饼形，然后在中间摆放上一颗虾仁，再将其覆盖上一层鱼蓉，这样把虾仁包在里头。
步骤五：准备煎制啦，炒锅洗净烧热，锅中倒油适量的食用油，等油热后放入做好的鱼饼，用中火煎制。这样一面煎定型后，给鱼饼翻个面，继续煎另外一面。
到此，以上就是小编对于如何做鱼蓉汤好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
