大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何做萝卜酸的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
酸辣萝卜酸家常做法？
食材：
白萝卜400克，香菜30克，大蒜叶30克，辣椒粉15克。
4、先把白萝卜切去两头，先切片，再切萝卜丝，再在萝卜丝中放入15克白糖，搅匀后腌制40分钟，腌出萝卜水。通过腌制以后，萝卜丝吃起来更加爽脆。
1、再把大蒜叶和香菜分别切末，腌制时间到时，倒出萝卜水。
2、再放入干辣椒分搅拌均匀，然后放入盐小半勺，白糖一勺，5克香醋，5克生抽，3克芝麻油，用筷子搅匀。
材料
白萝卜 600克,盐 2小匙,蒜末 1小匙,姜末 少许,香菜 少量,白醋 适量,辣椒粉 适量
做法
1、将白萝卜用菜瓜布洗净后，切片加盐腌制20分钟，蒜、姜切末，香菜切段备用。
2、将腌制出的水份倒掉，加入蒜末、姜末、辣椒粉、香菜、白醋，搅拌均匀，腌制20分钟即可食用。
3、如果要做成花型，腌好后摆盘，利用盘子中间的位置一层层摆出花型，最后挑选一片稍薄的卷成花心即可。
制作步骤
1. 大白萝卜洗净，不要削皮，剜掉斑点就行了。萝卜皮吃起来格外脆嫩爽口，别浪费哦。
2. 把萝卜切寸半长的段，然后改刀切厚片，再切成拇指粗细的条，放在稍大些的盆里。
3. 加入适量盐、白醋，搅拌均匀后腌制两三个小时，中途要簸动一两次，让它均匀腌透，把多余的水分都腌出来。
4. 三小时后，把萝卜倒出沥水。
5. 等盐水沥完后，把萝卜倒回大盆中，加入适量剁辣椒，撒上一小勺白砂糖。
6. 充分搅拌均匀，美味爽口的酸辣萝卜就ok了。
萝卜酸要开水烫吗？
萝卜酸是一种常见的调味料，它通常用于提鲜和增加酸味。烫开水可以帮助萝卜酸更好地溶解和释放其酸味。热水可以加速溶解过程，使萝卜酸更均匀地分布在食物中，提供更好的口感和味道。此外，烫开水还可以杀灭可能存在的细菌和微生物，确保食品的安全性。因此，为了最佳效果和食品安全，建议使用开水烫萝卜酸。
需要的，因为开水的温度偏高，微量元素丰富，用来汤萝卜酸可以挥发里面的水蒸气，还能稀释更多的微量元素，使萝卜变的爽脆
萝卜酸是需要使用开水烫的 这样可以将萝卜酸进行释放出来，可以使得萝卜好吃一些，因为萝卜酸造成萝卜不好吃的主要原因。
一般来说，如果您希望使萝卜酸变得更柔软和脆嫩，可以使用开水进行烫制。开水烫制可以帮助脱水和软化萝卜酸的纤维组织，使其更易于咀嚼和消化。
以下是一种常见的烫制萝卜酸的方法：
1. 将萝卜酸洗净、去皮，并切成您喜欢的形状（例如薄片或小块）。
2. 将足够的水煮沸，然后将切好的萝卜酸加入开水中。
3. 让萝卜酸在开水中焯水煮熟，通常需要约1-2分钟，或者到萝卜酸变得稍微柔软但仍然有一定的脆度。
浮皮萝卜酸怎样做？
食材;萝卜一个、蒜头一个、小米辣一百克（按个人口味增减）、陈醋1勺、冰糖十克、蒸鱼鼓油1勺、生抽1勺。
步骤：
1、萝卜切片备用。
2、萝卜皮加盐腌制三十分钟。
3、将腌制好的萝卜皮洗净捞出。
4、倒入陈醋等调料搅拌均匀。
5、敷上保鲜膜腌制，冷藏一宿即可食用
1.将白萝卜清洗干净，去皮，切成拇指长的粗条。
2.将胡萝卜清洗干净，去皮，切成与白萝卜条大小一样的粗条。
3.将切好的白萝卜条和胡萝卜条放在同一个玻璃器皿中。
4.加入3小勺盐，翻拌均匀，腌制入味。
5.将生姜洗干净，去皮，切成薄薄的姜片，将红辣椒干净，去掉根蒂，并且在侧面切一条口子，这样腌制的时候更入味。
6.锅中倒入约500毫升的清水，加入4汤匙白砂糖，大火煮开。
7.倒入8汤匙白醋，混合均匀，制成糖醋水，关火，晾凉。
8.将腌制好的白萝卜条和胡萝卜条，用手抓捏均匀，沥干水分，放入玻璃保鲜中。
9.加入适量的红辣椒和生姜片，再倒入晾凉的糖醋水，没过所有的食材即可。
10.盖上保鲜盒盖，放入冰箱进行冷藏，直至腌制入味即可。
到此，以上就是小编对于如何做萝卜酸又脆又好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
