大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于苦菊菜如何凉拌的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
苦菊凉拌家常做法香辣？
食材用料：苦菊1把，香葱2根，香菜1根，醋半勺，凉拌酱油1勺，盐少许，糖少许，花生米适量，白芝麻，香辣酱1勺
做法步骤：
1.将苦菊、香葱和香菜洗干净，然后切成段。
2.将菜放入容器中，加入盐、糖、醋、凉拌酱油、香辣酱，搅拌均匀。
3.将拌好的菜装盘，撒上花生米和芝麻即可。
材料：苦菊200克、大蒜、料酒、酱油、陈醋、蚝油、白糖、精盐、花椒、植物油、红椒各适量
做法：
1、苦菊洗净，控水备用。
2、蒜瓣切成小粒，红椒去籽切丝备用。取干净小碗倒入一汤匙料酒，少许酱油，一点精盐，1/2汤匙耗油,调入一汤匙白糖，调匀成味汁。
3、起油锅，油热后放入花椒爆香，捞出花椒。
凉拌苦菊菜正宗做法？
首先洗干净控干水分，大蒜切成末，加入食盐，白糖，生抽，醋，芝麻油，辣椒红油，然后把料汁倒入苦菊，搅拌均匀就可以食用了。
苦苣是很好的蔬菜，清热去火，润肠，还挺好吃的，苦苣洗干净控水后，加入麻油，香油，辣椒油，盐，适量的糖，味精芝麻，酱油适量，拌匀即可
准备苦苣两颗，油炸花生米适量，蒜末，干辣椒，耗油，生抽，米醋，鸡精
蒜末和干辣椒段放入碗中，用热油浇出香味以后，加入一勺蚝油，两勺米醋，两勺生抽，一勺鸡精，一勺白糖，搅拌均匀，苦苣洗干净可以在水里泡20分钟，这样更脆，捞出来控水，切三段，放入盆里放入花生米，倒入搅拌好的料，搅拌均匀就可以装盘了 ，脆脆的，酸辣可口。
第1步、苦苣菜清洗。

第2步、清洗干净装盘。

第3步、炸花生米。

第4步、辣椒白芝麻盐淋入热油，加入生抽醋。
凉拌苦菊的做法？
做法：
1. 花生米过水10分钟捞起待用
2.锅里加入适量食用油，倒入花生米，小火翻炒均匀，一定小火不停翻炒。
3.听到花生爆出霹雳巴拉的声音，声音由多转少甚至停止停火，倒入盘中。
4.倒入盘中的花生要摊开散热。
5.苦菊洗净用凉开水过一遍水，沥水，再用吸油纸吸去多余水分，切成段
6.把切段的苦菊放入容器，倒入生抽、醋。
7.倒入适量香油，搅拌均匀。
8.倒入炒熟凉透的花生米， 翻拌均匀倒入盘中。
1、第一步我们先将冷油倒入冷锅中，不用加热油，倒好油后放入花生豆小伙开始慢炸。期间不断用筷子来回拨动花生豆。变色后出锅，撒少许盐拌匀。放置一半搅拌。
2、第二步苦菊洗净切成段。一定要撕开一片一片仔细洗，否则容易存沙子，装入盘中备用。
3、第三步苦菊处理好，将葱蒜切成模末，放入一个小碗中，饭后放入适量的盐、糖、白芝麻，倒入适量的生抽。搅拌均匀开，备用。
4、第四步拌好料汁后，将比炒菜多一些的冷油倒入锅中，将油烧热后倒入拌好料汁的碗中。在稍微搅拌一下即可。
5、第五步将调好的料汁倒入苦菊中，再放入炸好的酥脆花生豆拌匀。
6、第六步搅拌均匀后就可以装盘，口感清爽，味道鲜美。
1、首先花生去皮，装袋子里，用擀面杖敲碎。如图所示：
2、接着苦菊清洗干净备用（因为一会要凉拌生吃的，要用家里的饮用水）。如图所示：
3、准备少许盐 、适量生抽、一勺陈醋 、适量白糖 、适量香油，把所有调理放一起拌匀，尤其是需要把糖搅匀化。如图所示：
4、苦菊和花生拌一起。如图所示：
5、最后再倒入调料拌匀即可，如图所示：
拓展资料：苦菊是一种分布在南欧以及中国等地的菊科、菊苣属的一年生或两年生草本植物，性喜冷凉气候，初夏抽花茎，嫩叶可食，可生食凉拌，适生食、煮食或作汤。
苦菊味感甘中略带苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品，也有抗菌、解热、消炎、明目等作用。因其有清热解暑之功效，受到广泛的好评。
到此，以上就是小编对于苦菊菜如何凉拌好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
