大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于如何蒸鸡蛋羹视频的问题,于是小编就整理了3个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
食堂蒸饭柜蒸蛋的正确方法?
1、准备材料:鸡蛋:1个、盐:1/2小勺、鸡粉:1/2小勺、葱花:少许。
2、把鸡蛋打入容器里,然后兑入一倍的清水,充分搅拌均匀。
3、搅拌好的鸡蛋液用滤网过滤一次备用。
4、鸡蛋液过滤好后,加入适量的盐,和适量的鸡粉拌匀备用。
5、蒸箱预热100度,设置高温蒸汽160度,把鸡蛋液放入蒸箱,蒸5分钟。
6、鸡蛋羹蒸好后盛出,撒上适量的葱花即可享用。
鸡蛋适量,温水适量,盐适量,鸡精适量,白醋适量。
2、首先,蒸柜预热,然后开始打蛋,一板鸡蛋30个能蒸一饭盆,然后放入适量盐、鸡精,再滴入几滴白醋,然后搅拌均匀,然后然后倒入温水,鸡蛋和水的比例是1:2,比如一杯子鸡蛋就要两杯子的水,倒入温水后搅拌至气泡即可。
3、等蒸柜水沸腾后,把蛋倒入饭盘,大概半截食指这么厚,放入蒸柜,然后再在鸡蛋上面一层反着放一个饭盘,然后关上蒸柜蒸10分钟,时间一定要把握好,十分钟后不管熟没熟,打开蒸柜,不要关电,然后再关上蒸柜继续蒸3-5分钟,这样鸡蛋就是蒸长时间都不会气泡,有光滑。
4、然后时间到了,打开蒸柜轻轻摇一摇,看看蛋凝固了没,凝固了就熟了,然后拿出来用刀划块,再炒点肉沫或者制点自己喜欢的汁,美味及了。
蒸蛋羹的方法?
准备材料,鸡蛋(根据实际食用人数加减用量)三个。碗一个(稍大一些)。温水适量。盐适量。
二,操作。鸡蛋磕入碗打散,边打蛋液边分次缓倒温水,倒入适量盐,蒸锅水开之后放入大碗,在碗上盖个适中的盘子或盖子。大火蒸十分钟关火。
蒸好后,依个人口味加香油,少许酱油都好吃。
准备食材:鸡蛋、盐、纯净水、生抽。
做法步骤:
1、把鸡蛋打入碗中,用筷子朝一个方向用力搅拌,把鸡蛋充分搅散。

2、再准备一个小碗,加入鸡蛋1.5倍的清水,再加入一小勺盐,用筷子搅拌,把盐化开。

3、把化好的盐水倒入鸡蛋液中,用筷子搅拌均匀,然后用漏勺过滤一下,过滤掉里面的杂质和气泡。
4、蒸锅里加水,水开后上锅,在上面扣一个盘子,防止水蒸气滴落到鸡蛋液中,盖上盖子,保持大火蒸8分钟。

做鸡蛋羹的方法?
1、鸡蛋磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。2、再加少量水。最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,一冲进去就成蛋花了。3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
4、烧一锅清水,放上蒸隔。水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老。
5、大概10—15分钟,鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花(根据个人爱好,还可以加肉臊之类的),滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦!
1.首先我们在碗里准备350克温水,放入少许的食盐化成盐水,鸡蛋液里面加入温水,能使蛋液中的气泡快速排放出来,这样能使蛋羹的组织更加细腻,这是第一个重要的窍门。
2.在准备3个鸡蛋打入小碗中,将鸡蛋打成鸡蛋液。
3.等蛋液打好后,我们在将化好的盐水加入鸡蛋液里面搅拌均匀。
4.拌好后我们在用过滤网将蛋液过滤一下,过滤好的蛋液要将表面的泡沫用勺子撇去,这样蒸出来的蛋羹组织会更加细腻,这是第二个重要的窍门。
5.过滤好的蛋液,我们将它放上烧开水的蒸锅,上面盖上一个盘子防止水蒸汽滴落到蛋羹上面,盖上锅盖中火蒸至8分钟。
到此,以上就是小编对于如何蒸鸡蛋羹视频窍门的问题就介绍到这了,希望介绍的3点解答对大家有用,有任何问题和不懂的,欢迎各位老师在评论区讨论,给我留言。