大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香煎猪扒如何做不会硬的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
西餐的做法？
以西餐中最典型的牛排为例。
做法：准备材料有牛排1大块，黑椒调料1包，西兰花4小朵，胡萝卜片3片，鸡蛋1个，食盐1/2勺，黑胡椒颗粒少许，黄油1小块，花生油少许。
第一步：冷冻牛排和黑椒调料包从冰箱中取出自然解冻；
第二步：解冻好的丁骨牛排2面抹上少许的盐和黑胡椒颗粒腌制5分钟；
第三步：烧开水，放油，将胡萝卜花和西兰花放入烫至变色捞出；
第四步：热锅热油将牛排放入煎；
第五步：翻面煎至7成熟；
第六步：将铁板加热后放油打人鸡蛋，摆上牛排；
第七步：另起锅加热黑椒汁；
第八步：将焯烫过的胡萝卜花、西兰花摆上，浇上黑椒汁即可。
猪扒的家常做法王刚？
将切好的黑猪肉片与葱、姜、蒜、迷迭香、盐、鸡精、糖、面粉、淀粉、生抽、鸡蛋，搅拌均匀，腌制10分钟。
2、切一片洋葱，取三个完整的摆盘备用。
3、平底锅加热后倒入花生油，油热后将黑猪肉煎至两面金黄色，即可出锅摆入装好洋葱的盘中。
材料
猪扒两块，生抽、盐、胡椒粉、生粉
做法
1、猪扒洗干净，用刀背拍软；
2、再用生抽、盐、胡椒粉、生粉腌1个小时，烧红煎锅放入猪扒，两面煎至金黄色即可。
1）把肉拍松，容易入味
2）碗中加入2勺绍兴酒、2勺白糖、少许胡椒粉、3勺正宗老师傅的头抽、100毫升清水；倒入搅拌机，再加入50克蒜一起搅碎
3）把酱汁倒入肉中，加2勺木薯粉或玉米淀粉，抓拌均匀腌制2小时以上
4）热锅热油，把猪扒炸至两面微焦取出，再煎一颗蛋
5）盘中准备一碗米饭，把猪扒+鸡蛋放入，完成
材料
猪瘦肉片（比培根稍厚）十片、姜一大颗、蒜三头、味淋一汤匙、清酒（料酒）五汤匙、万字酱油两汤匙、白糖一汤匙
做法
1. 做腌肉的酱汁：一半姜，压碎取汁，约一汤匙姜汁。蒜捣蓉。两汤匙清酒。所有材料混合做成腌肉的酱汁。
2. 猪肉片平铺，撒上胡椒。淋上腌肉酱汁，腌10－20分钟。
3. 腌好的猪肉片，拭去多余液体，撒上一层面粉，不用太多。平底锅热油，煎猪肉片至两面焦香。
4. 调味酱汁：剩下的姜压碎，捣蓉。糖一汤匙，酱油两汤匙，清酒两汤匙，味淋一汤匙。所有材料混合，搅匀。
5. 将调味酱汁淋上煎猪肉片上，继续煎，至酱汁开始收干。大功告成！
到此，以上就是小编对于的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
