大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白鳝如何杀的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
白鳗鱼怎么杀和清洗？
杀鱼。
首先用冰锥插在鳗鱼的头上用来固定鳗鱼，然后用刀背拍打冰锥固定在砧板上。固定好的鳗鱼后再用刀划开鳗鱼的肚皮，掏出鳗鱼的内脏，继续用刀把鳗鱼的身体与脊柱进行分离，这样鳗鱼肉和鳗鱼骨就骨肉分离了。
清洗。
最后把鳗鱼肉泡入清水中清洗干净即可。
菜市场怎么杀白鳝鱼？
宰杀白鳝鱼时，用左手的食、中、无名3个手指勾夹鳝鱼的颈部，右手执尖刃刀，将刀尖刺入鳝鱼腹面的颈根部，向尾部顺长割划剖开腹部，洗净即可
盆子内放人适量的盐和醋，再放入白鳝鱼，再倒入准备好的开水并立即盖上盖，待鳝鱼张开口时，立即从盆子里取出白鳝鱼，将腹部洗净。
最后，将鳝鱼头剁下，从背部顺长剖开、取出脊骨、内脏，然后把鳝鱼洗净就可以做着吃了
怎么杀白鳝鱼？
鳝鱼的宰杀方法是：
用左手的三个指头（食指、中指、无名指）勾夹住鳝鱼的颈部，右手执尖刃刀，将刀尖刺入腹面的颈根部，并向尾部顺长割划，剖开腹部，洗净即可
在南方还有一种较普遍的宰杀方法：大缸内放上适量的盐和醋，将鳝鱼放入，再把准备好的开水倒上，立即盖上盖，待鲜鱼都张开嘴，即可取出剖腹洗净。当然采用哪种方法宰杀，须根据所烹制的菜肴的要求而定。制作“炒蝶形缮鱼片”，鳝鱼的宰杀方法又是一种：先把头剁下，然后去背部顺长剖开，取出脊骨；内脏，洗净，再横劈成坡刀片。这样的鳝鱼片烹调出来很像一只蝴碟。
鳝鱼血有微毒，人食后易引起局部红点发痒。故要烹熟烧透，不能生食生饮，烹熟后食用不必担心中毒。
白鳝用刀背拍晕，放入盆中，加陈醋食用盐80度左右的热水，用钢丝球把粘液洗干净，然后剪开肚子，掏出脏东西即可
白鳝鱼
一条
盐
适量
醋
适量
方法/步骤分步阅读
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宰杀白鳝鱼时，用左手的食、中、无名3个手指勾夹鳝鱼的颈部，右手执尖刃刀，将刀尖刺入鳝鱼腹面的颈根部，向尾部顺长割划剖开腹部，洗净即可。
宰杀鳝鱼妙招？
把黄鳝冲洗后捞入容器，再往容器中倒入一小杯酒，黄鳝便会发出“吱吱”的声音。待声音消失，黄鳝已醉，这时便可取出，任你宰杀。
先找块小木板，在一头钉上一根长些的钉子，把钉子穿透木板，如能露出3厘米左右的钉子尖即可。把钉子尖朝上，抓起黄鳝，
将黄鳝的头用力摔在钉子尖上。扎住以后，再剖腹宰杀，就变得容易多了。
到此，以上就是小编对于白鳝怎样杀的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
